Книга с рецепти Сано Домашно цвекло и спанак ньоки

Нньоките или ньоките са ястие, което попада в категорията на италианските тестени изделия. Традиционно е да откриете тази кулинарна наслада в много от ресторантите в Италия.

Приготвянето им е много лесно с две ключови съставки: картофи и брашно. Придружени от богат сос песто или сирена, те са вкусни.

Този път събрах малко по-различна версия. Смесих половината от тестото за ньоки с цвекло, а другата половина със спанак, така че резултатът е много по-поразителен, защото имаме дуо от цветове, които ще изненадат гостите ви.

Това е ястие, което приготвих на вечерята на Бъдни вечер, което приготвям всяка година за семейството си, тъй като съвпада с рождения ми ден и обичам да споделям тази нощ с близките си.

За да придружа ноньотата, използвах закупен сос от трюфели, което ми спести много време и резултатът е изискан, тъй като сосът от трюфели е вкусен. Ако не обичаме трюфели, можем да направим сос бешамел и да добавим малко сирене горгонзола или ементал.

Да тръгнем с рецептата!

Съставки за приблизително 8 порции

250гр. картофено пюре (може да се направи от нас или от препарата Маги
Мляко (в случай на използване на готово картофено пюре)
2 жълтъка
200/250гр. брашно (ориз, ако искаме да ги направим без глутен)
25гр. Масло
Гало сос от трюфели (1 или 2 плика)
250гр. спанак
1 варено цвекло
Венчелистчета пармезан