Към универсалната диета хората все повече ядат повече като TN
Бяха анализирани данни за потреблението за 18 основни групи храни в 173 страни от 1961 до 2013 г. В повечето популации имаше големи промени и съвпадения.
Ние хората ядем все повече и повече подобни. Има тенденция към универсална диета който открил изследване, което събирало данни от шейсетте години. Конвергенцията е най-видима сред популациите на Северна Америка, Европа и Източна Азия.
В Китай например, консумацията на месо се е увеличила осем пъти. Промените бяха по-топли в Югоизточна Азия и Латинска Америка. И накрая, в Африка, особено Африка на юг от Сахара, те все още ядат също толкова малко и какво не е наред 50 години.
Група изследователи анализираха данните за потреблението на 18 основни групи храни в 173 държави от 1961 до 2013г. По-голямата част от информацията идва от храните, които Организация по прехрана и земеделие на ООН. Резултатите от изследването, публикувано в Nature Food, показват големи промени през тези пет десетилетия и в повечето страни.
„Изглежда, че се случва частична конвергенция в глобалната диета"казва изследователят Джеймс Бентам от университета в Кент, Великобритания." Характеризира се с относително по-висока консумация на храни от животински произход (месо, мляко, яйца.) и захари, но и за a нарастваща консумация на зеленчуци", Добавяне.
Китай, Южна Корея и Тайван са страните, в които консумацията на месо е нараснала най-много.
Данните показват, че има две страхотни тенденции почти паралелно. В гъсто населени страни на изток от Азия, традиционно на зеленчукова диета се наблюдава експлозивен ръст в консумацията на месо.