Кълновете умножават до 10 хранителната стойност на храната - Health Nutrition
Ако трябва да ви попитам за хранителната стойност на лещата, първият ви отговор почти сигурно би бил, че те са богати на желязо. И тъй като се интересувате и се грижите за вашата диета, вероятно ще говорите за витамините и другите минерали, които те съдържат по-долу.
Но какво, ако ви попитам за хранителната стойност на покълнала леща?
Излагам ви това, защото преглеждам октомврийския брой на Растения и уелнес Преди да отида да печатам, разгледах наистина невероятна информация за кълновете. Според него зелената леща само след тридневно покълване умножава необикновено богатството на своите хранителни вещества. По този начин:
- Вашето ниво на желязо увеличава се с 90%.
- The магнезий със 100%.
- The Витамин А със 150%.
- The витамин Ц с 550%.
- The витамин В6... с 850%!
- И натрий... С невероятните 1000%!
Ще разберете, че след като прочетох тези впечатляващи данни, се почувствах длъжен да споделя с вас преглед на тази статия от Ани Касамаю, един от нашите експерти натуропати.
Подчертава се, че покълналите семена, освен че са модерни в кухнята поради несъмнената си гастрономическа стойност, са прекрасен дар на природата за вашето здраве. Независимо дали са направени от зеленчуци, бобови растения, зърнени култури или билки, тези семена преливат, както в количество, така и в качество, с основни хранителни вещества за тялото.
Причината изглежда много логична: всяко семе съдържа цялата концентрирана енергия, необходима на цялото растение да расте от него. И когато семето влезе в контакт с вода, светлина и въздух и започне да покълва, то генерира за няколко часа резерва от хранителни вещества, които ще гарантират бъдещия му растеж.
С други думи, по време на покълването протичат многобройни реакции и биохимични трансформации, синтезират се нови хранителни елементи и хранителните вещества лесно се усвояват. Резултатът: висока плътност на минерали, витамини и микроелементи, които правят покълналите семена истински източници на здраве, от които трябва да се възползвате.
Приготвянето на собствените ви покълнали семена е по-лесно, отколкото си мислите - малък ъгъл от вашата кухня е достатъчен. И в статията простите стъпки, които трябва да следвате, са напълно подробни, както за избора на семена, подготовката на семето, процеса на покълване и опазването на кълновете, така и съветите за тяхната консумация.
Богат на чинията си и богат на здраве
Ако решите да произведете свои собствени покълнали семена, ще откриете, че има много предимства, които тези ембрионални растения спестяват, за да обогатят както вашите ястия, така и вашето здраве. Най-забележителните са:
Ясно е, че покълналите семена са вид концентрирана здравословна растителна капсула. Но кой е този, който най-добре отговаря на вашите нужди? Не се притеснявайте, отговорът ще намерите и в следващия брой на Растения и уелнес.
Избирайки покълналите си семена
Сминдух, зелена соя, зеле, горчица, кресон, пшеница, спелта, киноа, слънчоглед, сусам ... всеки вид семена увеличава хранителните вещества по различен начин при покълване и следователно има специфични терапевтични свойства.
Например той покълнала пшеница Той е отлично средство против умора, тъй като съдържа големи количества витамин В, магнезий, калций и желязо. А високата му концентрация на протеини, липиди, витамин Е и незаменими мастни киселини го прави много ефективна антиоксидантна храна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Всяко покълнало семе има своите специфични показания (анти-стрес, енергизиращо, минерализиращо, за възстановяване в реконвалесценция, по време на лактация, за укрепване на имунната защита и др.) И в статията на Растения и уелнес Говоря за вас, ще намерите идеалните сортове, за да влезете в този вълнуващ свят на хранително здраве.