Кълнове и кълнове, хранителни суперзвезди - губят по-малко килограми
Кълновете са основно млади растения, които покълват от семената на почти всички живи зеленчуци, включително ядки, семена, зърнени храни, боб, бобови растения и различни билки като ечемик и метличина. Някои от най-често срещаните кълнове са люцерна, боб мунг, фасул адуки, репички, детелина, нахут, леща, соя, слънчоглед, просо, киноа, елда, сминдух, пшеница, ечемик, царевица, овес, грах и вар, а това са само малко.
По принцип всяко генетично способно семе или боб може да покълне, за да възпроизведе следващото поколение от жизнения цикъл на растението.
Невероятният хранителен принос на кълновете.
Кълновете са хранителни суперзвезди. Те имат висока концентрация на антиоксиданти, които се борят с вредното въздействие на свободните радикали. Последните са вещества, които се произвеждат в тялото и които увреждат клетъчната тъкан и ускоряват стареенето. Кълновете също съдържат изобилие от витамини, минерали, протеини, ензими и фибри, както и два елемента против стареене, РНК и ДНК (нуклеинови киселини), които се намират само в живите клетки.
Какво е покълване?
Покълването е процес на поливане, покълване на семето и накрая изяждане на живите издънки, които са пораснали. Всяко покълнало семе е снабдено с енергия и хранителни вещества, необходими за генериране на зряло здраво растение.
След като семената се накиснат във вода, процес, необходим за покълване, се освобождават множество ензими. При покълване семето бързо абсорбира вода и набъбва до удвояване на първоначалния си размер.
Едновременно с това хранителните вещества, които се съдържат, също набъбват. И накрая, процесът на покълване предразполага семената, което улеснява храносмилането и усвояването на хранителните му вещества, като по този начин намалява вероятността да страдате от хранителни алергии.