Ключове за отслабване Нито зърнени храни, нито млечни продукти
Интервюирахме Xavier Cañellas, признат експерт по психоневроимунология, за да изясним всички съмнения относно модната диета
Палеолитната диета оповестява, че от хилядолетия човешкото същество не се е променило генетично и предлага да се направи пренастройка между храната и нашето тяло.
Xavier Cañellas е специалист по клинична психоневроимунология от Международния университет Efhre и съ-директор на Regenera.
Ксавие, какво мислиш за тази диета, която отново е толкова успешна?
Модите като всяка мода не са много надеждни. Преди няколко години започна научна тенденция, която говори за това как хората са адаптирани към определена диета. През последните десет хиляди години настъпи голяма промяна в начина ни на подхранване с въвеждането на зърнени храни, млечни продукти, рафинирани и преработени захари, изкуствени мазнини и т.н. Това, наред с други неща, е повлияло на здравето ни.
Как се разви тази тенденция на хранене, както нашите предци?
Това течение защитаваше, че ако човешкото същество яде храната, за която наистина е било готово да погълне, ще има по-добро здраве. Първият му популяризатор е професор Лорен Кордейн. Тези храни са предимно въглехидрати като плодове, зеленчуци и грудки, непреработени меса от тревни животни, които не са приемали лекарства и са живели на открито. Също така, дива риба, качествени мазнини като авокадо или кокос и зехтин. Това би било в основата на диета от палео тип или диета, основана на нашата еволюция.
Едно от предимствата на еволюционното хранене е, че то ни предпазва от дегенеративни заболявания, вярно ли е?
Когато ядем, трябва да се запитаме как е възможно да се храним днес по напълно изкуствен начин. Нашата хранителна пирамида е напълно манипулирана от индустрията. Тази пирамида включва много преработени храни с много химикали, които могат да променят въздействието върху чревната флора или микробиотата, които са бактериите, които живеят в червата. Например емулгаторите, които се влагат в преработените храни, променят разнообразието и разнообразието от бактерии. И това се отразява на имунната ни система. Днес нивата на затлъстяване при възрастни и деца са ужасни, диабет тип 2 се е увеличил през последните години, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, алергии, автоимунни заболявания. Свикнали сме да разбираме, че е нормално да сме болни и не бива да бъде.
Недоброжелателите на палеолитната диета я наричат хиперпротеидна.
Този аргумент не е на място, тъй като става дума за диета с високо присъствие на въглехидрати като плодове, грудки и зеленчуци. Елиминират се само храни като зърнени храни, млечни продукти и преработени продукти, които само осигуряват антинутриенти в тялото и причиняват заболявания.