Климатикът ви дебелее; Недохранен
Когато пристигнах в Севиля (южна Испания, в случай че някой извън страната ме прочете) преди повече от 20 години, едно от нещата, които най-много ме изненада, беше горещината. Да, разбира се знаех, че в Севиля е много горещо през лятото, но не знаех колко горещо! Беше прекарал лета в други горещи части на Испания, но това не беше достъпно.
При напускане на работа в 3 следобед, с над 40 ºC, усещането трябваше да се разхожда из ада. Пътуването, което направих до резиденцията, в която живеех през първите седмици, беше около 10 минути, но когато пристигнах, имах впечатлението, че водата изтича от тялото ми. Не преувеличавам, забелязах го най-вече в очите. Брутален.
Боже мой, колко е горещо в Севиля. Снимка от EFE/Раул Каро за вестник ABC.
Друго нещо, което привлече вниманието ми, беше, че топлината ми отне апетита. Просто исках да пия. По това време много от нас нямаха климатик в домовете си, така че бяхме в огромна жега, ядохме малко и пиехме много. Той разбра, че това трябва да е една от причините, поради които в Севиля има малко хора с наднормено тегло. Днес не е така.
В крайна сметка успях да се нанеса в климатизиран апартамент и като мен го направиха много други хора. Въпреки че не съм намерил данни за развитието на използването на климатик в домовете, през 2008 г. 57% от тях са имали поне едно устройство. През 2017 г., според портала Idealista, почти 70% са го имали в Севиля. В същото време епидемията от затлъстяване завладява Андалусия. Ще има ли връзка? Продължава ли климатикът?
Здравият разум ни казва, че трябва да има. Ако топлината намалява апетита, връщането към по-ниски температури би го възстановило.
Но да видим какво казва науката
На първо място, трябва да разграничим апетита от глада. Апетитът се отнася до субективното желание за ядене, докато гладът се отнася до по-обективно състояние. Гладът би бил истинска нужда, която често поражда желание за ядене: апетит.
Една от основните физиологични грижи на тялото е терморегулацията, поддържаща постоянна телесна температура. В този смисъл храненето помага за поддържане на телесната топлина. През 1936 г. Бут и Странг забелязват, че яденето на говеждо месо и задушени домати до насищане повишава температурата на кожата средно с 2 ° C около 1 час след хранене. .
Много години по-късно, в поредица от проучвания върху плъхове, Hamilton 2 излага тези животни на температура от 35 ° C. При тези условия животните са яли само 2 грама храна през първите 24 часа в сравнение с предишен прием от повече от 20 грама при 24 ° C. При 40 ° С плъховете престават да се хранят напълно. Хамилтън, който беше малко звяр ((той също тества електрошок върху плъхове), хранеше плъховете при тези температури чрез тръба. Всички страдаха от топлинен стрес, а някои умряха.
Напротив, гладът понижава телесната температура. В проучване на Ancel Keys (да, това на средиземноморската диета, преди да стане известен), той открива, че доброволците с дълго гладуване се оплакват от студ, дори в горещо лятно време 3. Това показва, че намаляването на приема на храна всъщност може да бъде адаптивен механизъм за справяне с гореща среда. Тоест яденето генерира топлина, така че в топла среда е по-добре да ядете малко.
Класическо проучване за промените в приема на храна сред военнослужещите е ръководено от Едхолм и Голдсмит през 1966 г. Група британски военнослужещи беше прехвърлена в Бахрейн, където имаше друга група, която вече беше там от една година. В Бахрейн температурата рядко пада под 30ºC. И двете групи субекти прекараха първите 4 дни на обучение, посветени на усилена работа, следващите 4 дни бяха посветени на по-лека работа, а последните 4 дни отново бяха посветени на трудни задачи в чужбина. Всички военни се завърнаха във Великобритания, където бяха наблюдавани още 12 дни.
Приятелю, ако ти е горещо, не пуши, върви.
Средният прием на храна в Бахрейн е с около 25% по-нисък от този в Обединеното кралство. Освен това отопляемата група (която е била в Бахрейн от една година) е загубила средно 1,1 кг за 12-те дни, докато неаклиматизираната група (новодошлите) е загубила 2,5 кг.