Класическа и макробиотична диета VIII Киселинно-основен блог Elena Corrales Хранене и здраве

киселинно-основен

Класическите хранителни препоръки не отчитат киселинно-алкалния баланс на диетите. Открийте значението на този аспект.

Киселинно-алкална

Класическите хранителни съображения не отчитат баланса на киселинност или алкалност в резултат на метаболизма на храната, те се фокусират само върху хранителната и/или калоричната стойност.

Реакциите на метаболизма постоянно генерират киселини, които се елиминират през белите дробове и бъбреците. Те също се неутрализират чрез буферни реакции за сметка на алкалния резерв на организма. В резултат на тези процеси рН на кръвта остава постоянно, като е леко алкална.

Широко разпространеното вярване

Има някои течения, които според горното препоръчват да не се приемат подкисляващи храни и има списъци с алкализиращи храни, за които се предполага, че са тези, които трябва да се ядат. Тази идея кара много хора да изхвърлят пълнозърнестите храни от диетата си, защото имат киселинно-образуващи елементи като фосфор. Киселинно-алкалният баланс е много по-сложен, отколкото изглежда на пръв поглед, както обясняваме по-долу.