Кюфтета с вино в глинено гърне Мигас на масата
Блог на природни и леки рецепти за готвене. И за да се направи хляб, много много хляб, особено пълнозърнест.
Тези неща ми се случват, защото не знам как да изчисля.
Вкъщи сме двама през цялото време, а през седмицата дори не ям вкъщи или имам нужда да готвя. Грижа се само за вечери, които обикновено се състоят от зеленчуци или риба.
И изведнъж един мой много добър приятел от града си намира работа в Мадрид. И той идва в къщата ни за няколко дни, докато търси апартамент. И ние трябва да се погрижим не само за вечеря, но и да направим конус, който да вземем на работа. Моят приятел също има високо протеинова диета и в идеалния случай ядем месо или риба.
Засега лесната част.
Решавам да направя кюфтета, защото отнема малко време [те влизат в гърнето и се правят без оплаквания и работа]. Вече съм правила кюфтета и ми се струва добра и проста рецепта. Тъй като е неделя и няма отворени магазини, изхвърлям го от фризера и използвам няколко пакета кайма, които съм опаковал във вакуум. Изваждам две. Моята логика ми казва, че ако с пакет правя кюфтета за двама и замразя някои, които винаги остават ... ами за трима плюс конус, нейното нещо е да вземе два пакета.
Не ме питайте какво си мислех, когато реших, че размразяването на килограм телешко месо е добра идея. Защото не беше. Когато го видях от опаковката, ми се стори, че скобата малко е отишла. Но щетите вече бяха нанесени. Далеч от коригирането [което е разумно], вместо да оставя пакет за приготвяне на хамбургери, подправих цялото месо и го оставих да си почине. Като цяло, вече казахме, че кюфтетата замръзват добре.
Нещата започнаха да се объркват, когато видях, че едно яйце е малко късо с толкова много месо. И сложих друг. Там започнах да подозирам, че същото нещо ми се е случило и малко спиране.
И съмненията ми бяха разсеяни, когато започнах да оформям топките. И започнах да ги слагам в редове по 8 на плота, както направи майка ми. Всички подредени като ученици в двора, за да влязат в клас. Първи ред ... втори ред ... и виждам, че купата не пада надолу с желаната скорост. Това все още е много пълно с тесто за кюфтета. Трети ред ... топките, които в началото бяха като топки за пинг понг, започват да приличат повече на топки за голф, но добре, нищо не се случва. Четвърти ред ... до петия размер вече беше на път за топка за тенис и трябваше да откача няколко, за да ги направя по-малки. По средата на всичко това изпих чаша вино и отворих консерва с миди. Че с аперитив страдате по-малко.
Нито една по-малко. Малка, да. Но 46. Дори бях на кок с кюфтетата, когато приятелят ми дойде от разходка по пътеката. Плановете ми да направя няколко топки, да сложа всичко в гърнето и да закусвам, докато гледам новините, за да изчакам приятелят ми да яде [храната беше във фурната], се превърна в титанична битка срещу купа смляно месо докато отпива четири миди от консерва и отпива няколко глътки от чаша вино. Всичко това, докато проклина лошата ми глава. Разбира се.
Кюфтетата, както винаги, когато ги приготвям в бавната печка, бяха скандални. Ядохме ги за вечеря онази неделя, а в понеделник направихме конус. Мисля, че той взе още един конус точно като в сряда. И все още имам във фризера. Трябва да се каже, че в края на краищата те са се разпространили. Е да ...
В рецептата ви оставям това, което обикновено готвя за 4 души [имаме двама, но винаги правя повече, за да замразя].