Кюфтета от хек и скариди Thermomix - Juani de Ana Sevilla Thermomix Рецепти GM Mambo Pot

Кюфтета от мерлуза и скариди Thermomix.

*НАТИСНИ ТУК. За да видите рецептата за традиционен начин.

ИНГРЕДИЕНТИ:

-350 ГР. ЗАМРАЗЕН ХЕК
-200 GR. ЗАМРАЗЕНИ БЕЛЕНИ АРМАНИ
-20 GR. ЛУК
-ЛОРОВ ЛИСТ
-300 GR. ТОПЛА ВОДА
-1 ЯЙЦЕ М
-2 ЧЕСЕН ЗЪБИ
-ПЪТУШКА ПЪТУШКА
* СОС:
-60 GR. ЛУК
-1 ЧАЙНИКА НА ЦАРЕВИЦАТА
-1 ЧАЙНИЧКА НА ПИПЕР
-80 GR. БЯЛО ВИНО
-МАГДАНОЗ
-25 GR. МАСЛО
-СОЛ

ПОДГОТОВКА:

1 ПОСТАВКА 300 GR. ГОРЕЩА ВОДА ДО СТЪКЛОТО, 20 ГР. ЛУК И ЛОРЕЛ. ПОСТАВЕТЕ РАЗМРАЗЕНАТА РИБА В КОШНИЦАТА ВЪТРЕ СТЪКЛОТО И СЕТ, 8 МИН. ВАРОМА, ВЕЛ.2. ОГРАНИ БРОТА. РЕЗЕРВИРАНЕ.
2-БЕЗ ИЗМИВАНЕ НА СТЪКЛОТО, Сложете чесъна и магданоза, 5 секунди. VEL.5. ДОБАВЕТЕ ХЕК, ТЕМЕНО ОЦЕНЕНИ МАГЛИНИ, СОЛ И ЯЙЦА, 5 СЕК. VEL.5. НЕКА ТЕСТОТО ОТПАДНЕ, ЗА ДА ВЗЕМЕ ПОСТОЙЧИВОСТ И ОФОРМЕТЕ КЪРМЕНИЯТА, АКО ТЕСТОТО ДА ВИ ДОБАВИ МАЛКО, ОТИДЕТЕ ДА НАМОКНЕТЕ РЪЦИТЕ С МАСЛО, ПОСТАВЕТЕ ГИ В КОШНИЦАТА, РЕЗЕРВИРАЙТЕ.
3-ЛУК (60 ГР.), 2 СЕК. VEL.5. ДОБАВЕТЕ МАСЛО И СОСЕТЕТЕ 8 МИН. ЛОПКА ЛЪЖА ЛЪЖА, БЕЗ КУХА.
4-ЦАРЕВИЦА И ПИПЕР, 15 СЕК. VEL.3.
5-БЯЛО ВИНО, СОЛ И РЕЗЕРВИРАН БРОЙН, ПОСТАВЕТЕ КОШНИЦАТА И 15 МИН, ВАРОМА, ВЕЛ.2.
6-ИЗВАЛЕТЕ КЮФТЕНИТЕ В СЪД, ПОМЕТЕТЕ СОСА, 10 СЕК. VEL.6. ПОЛЕТЕ КЪРМЕНИЯТА С НЕЯ И ИЗДАВЕТЕ КИП.

ХЕК И ВОДА, ЗА ДА НАПРАВИТЕ ДО ПАРА

---