Kiwicha е силно енергична и високо питателна храна RPP News

Кивича (Amaranthus caudatus Linnaeus) това е една от най-старите култури в Америка. ССмята се, че тази зърнена култура е била опитомена преди 4 хиляди години от доколумбовите култури като ацтеките, маите и инките.

питателна

Зърнени култури като киви и кинуа често се консумират в древно Перу (chenopodium quinoa), когато испанците разбраха хранителната стойност, която това зърно представлява за перуанците, те забраниха тяхната консумация, тъй като не предполагаха възможността за по-силни и интелигентни местни жители от тях.

Хранителната стойност е висока, трябва да се яде варена, за да се възползвате от нейните хранителни вещества. Това е силно енергийна храна, сто грама препечена киви осигуряват 428 калории, което прави тази храна много подходяща за спортисти, възрастни хора, деца и юноши.

70% от състава му е от нишестета, 14,5% за протеини и приблизително 7,8% мазнини. Сред минералите, които съдържа калций и фосфор са по-висока концентрация, но не в значителни количества. Трябва да подчертават приноса на фибрите, 3 грама на 100 грама препечена киви, това му придава качеството на предотвратяване на запек.