Киви съюзник на храносмилателната система

Доброто функциониране на храносмилателната система е в основата на благосъстоянието

Кивито е плод, роден в Китай и въпреки че производството му вече е широко разпространено по целия свят, винаги е било свързано с Нова Зеландия, която след Италия е най-големият производител на този плод с множество свойства за нашето тяло.

Най-консумираните са от вкусния сорт актинидия, растение за катерене, което произвежда плодове киви, с форма по подобие на яйце, дълго около 6-7 см и с кожа, покрита с твърда кафяво-кафява пушинка. Пулпът е с интензивен зелен цвят, сочен, ако е узрял и сладко-кисел на вкус. Той има множество черни семена, разпределени около центъра на кивито, което е с мек цвят.

Хранително говорим за плод, който съдържа два пъти витамин С от портокал и голямо количество витамин Е, фибри, Омега 3 и 6 мастни киселини и минерали, което го прави плод с висока хранителна стойност. В допълнение, той има голяма сила на опазване: в хладилник при 0,5ºC, той може да запази свойствата си непокътнати в продължение на девет месеца.

Сред неговите компоненти се среща в голямо количество актинидин, естествен протеолитичен ензим което в комбинация със стомашните и чревни ензими пепсин и панкреатин помага за по-доброто усвояване на протеините, като по този начин благоприятства чревния транзит. Следователно кивито е големият съюзник на храносмилателната система. Както е посочено в статията „Хранителни и здравословни ползи, свързани с консумацията на киви“ (Nutrición Hospitalaria Nutr Hosp 2016; 33, Suppl. 4: 21-25), извършена от изследователи от университета Complutense в Мадрид, проучвания, проведени in vitro и in vivo показват, че "актинидинът увеличава стомашното храносмилане на някои хранителни протеини, особено по-големите. Тези резултати подкрепят хипотезата, че консумацията на киви по време на хранене увеличава протеиновата хидролиза и улеснява стомашното храносмилане ".

---