Китайски изследователи изследват янтарна киселина като добавка във фуражите за скариди
Научното списание Fish and Shellfish Immunology наскоро публикува проучване, проведено от китайски учени за ползите от включването на янтарна киселина в диетата на скаридите Vannamei (Litopenaeus vannamei) за подобряване на производителността и хуманното отношение към животните, когато са подложени на стрес чрез амоняк при условия на отглеждане.
Янтарна киселина е вещество, което често се използва в хранително-вкусовата промишленост като подсладител, има и антибактериални и противогъбични свойства и е ефективно срещу бактерии Staphylococcus aureus и Esquerichia coli и срещу гъбички Candida albicans.
В природата янтарната киселина присъства в много плодове, преди да узрее. Той се среща и при ферментацията на вино и бира и неговото извличане е възможно чрез кехлибар и други смоли.
За развитието на експеримента, продължил 56 дни, изследователите формулират четири диети с концентрации на янтарна киселина, 0,25%, 0,50%, 1% и контролна диета, която те използват със 160 скариди с приблизително 3 грама тегло, бяха разделени на четири групи от по четиридесет индивида.
За поддържане на животните учените са използвали четири 500-литрови резервоара, получавайки средна плътност на културата.
И накрая, в последния ден от експеримента (ден 56), изследователите умишлено влошиха качеството на водата в продължение на 48 часа, като увеличиха концентрацията на амоняк в резервоарите до 50 милиграма на литър.
Според изследователите растежът, усвояването на фуражите, имунната реакция и устойчивостта към замърсяване с амоний се подобряват значително във всички групи скариди, хранени с добавени диети, като диета 2 (0,5%) е най-ефективна.