Китайски чай Какви са ползите, свойствата и видовете 🍵
Китайски чай Какви са неговите ползи, свойства и видове?
The Китайски чай Това е запарка от листа от чаеното растение (Camellia Sinensis) и преварена вода. Китайците са първите, които събират чаени листа, за да приготвят тази известна напитка. В азиатската култура чаят е напитка, която може да се приема по всяко време, дори да придружава китайски ястия.
История на китайския чай 🍵
Според китайската легенда се казва, че именно император Шен Нунг е открил чая през 2737 г. пр. Н. Е. ° С.
„Императорът спеше под един храст, докато гърне с вода кипеше до него. Тогава няколко листа от храста паднаха във водата и Шън Нунг изпи сместа, чувствайки се много по-добре от пиенето. "
В династията Хан техниките за събиране и приготвяне на чай и стана популярен сред благородниците като напитка, а не като лекарство, което беше неговата роля дотогава.
По времето на династиите Вей и Джин, чай предпочиташе се пред виното по време на срещи, за да се създаде спокойна атмосфера, която да доведе до интересни разговори. Благодарение на войните обичаят да се пие чай се разпространява от Съчуан до река Яндзъ. Останалите социални класи също започнаха да го пият.
По време на династията Тан, Лу Ю направил компилация от мъдростта на своите предци относно чая в книга, наречена „Класически чай“. Появиха се чаени и то се обслужваше и в местните магазини от техните търговци.
Благодаря на Пътят на коприната, Китайският чай достигна до останалата част на Азия. Напротив, будистките монаси са се заели да го донесат в Япония. Първите европейци, които вкусиха чай, бяха португалците, които търгуваха с този продукт от Макао.
През 17 век холандската източноиндийска компания изнася чай на европейците, сред тях англичаните, които станаха европейците, които най-много консумираха китайски чай. До такава степен, че го приеха за еталон в своята страна. По-късно те създадоха английски млечен чай.
Ползи и свойства на китайския чай 🍃
Китайски чаени листа имат множество свойства и предимства. И въпреки че те се различават много според вида на чая и региона (за което ще говорим по-късно), всички те имат някои отличителни общи характеристики.
- Намалява "лошия холестерол" в организма
- Регулира глюкозата в кръвта, като по този начин контролира диабета
- Действа като антиоксидант, предотвратявайки стареенето
- Предотвратява появата на сърдечни заболявания
- Подобрява хигиената на устната кухина, като е едно от по-малко известните предимства на китайския чай.
- Помага за намаляване на телесното тегло и мазнините
Видове китайски чай 🍂
Не сте сигурни кой тип да вземете? Представям на всички вас видове китайски чай и лечебните свойства на всички видове китайски чайове.
Зелен чай: Най-често се използва в Китай. Листата му почти не страдат от окисление при преработката му. Той е антиоксидант, противоракови и предотвратява сърдечно-съдови заболявания.
Има горчив вкус. Има много вариации на зеления чай като матча чай, Чай Pi Lo Chung и изумруден чай Anhui.
Известно е, че е велик лечебен китайски чай, идеален за предотвратяване на стареене, рак и сърдечни заболявания.
Жълт чай: Въпреки че окисляването му е същото като това на белия чай или зеления чай, в този случай окисляването се спира със суха топлина. За направата му се използват и някои стъбла. Цветът му е жълтеникав.
Червен чай: Това е най-използваният китайски чай на Запад. Това е силно окислен чай в бъчви, така че листата придобиват своите червен цвят. За разлика от зеления чай, той се запазва добре в продължение на няколко години.
Това е полезно за стомаха и е a диуретик. Освен това има много теин. Отглежда се предимно в китайската провинция Юнан. В Русия и Европа е много търсен.
Син чай: По-известен като чай улун. Това е полуоксидиран чай, който идва от Фуджиан, Кантон или Тайван. Е добър за отслабнете, за бръчки и алергични кожни реакции.
Черен чай: Той е този с най-много окисление, а също и този с най-много теин. Консумира се особено в Южен Китай. Има много разновидности на черен чай. Най-известният е Чай Pu’er, първоначално от провинция Юнан.
Чаят от пуер може да е ферментирал от 2 до 60 години! Добре е за отслабване и за холестерол. Поради окислението си има тъмен цвят.