Китайска храна, полезна за здравето за първи път
Забележка във файла: тази история е публикувана преди повече от 13 години.
Добрата новина за типичната храна в китайски ресторант е, че тя е богата на зеленчуци и има много малко наситени мазнини.
Центърът за наука в обществен интерес обаче публикува нов доклад, в който се посочва, че най-популярните храни, сервирани в китайски ресторанти, съдържат натрий, който човек трябва да консумира през целия ден. В някои случаи дори се препоръчва количеството натрий за два дни.
В доклада си, озаглавен Wok внимателно, диетолозите на Центъра посочват, че човек, който консумира 2000 калории на ден, трябва да ограничи дневната си консумация на наситени мазнини до не повече от 20 грама; приемът на натрий не трябва да надвишава 2300 mg на ден (еквивалент на чаена лъжичка сол).
Възрастните хора и тези с високо кръвно налягане трябва да имат не повече от 1500 mg натрий на ден.
След като анализираха типично китайско меню на ресторанта, диетолозите разкриха информацията по-долу. Данните не включват ориз (200 калории на чаша).
Порция от шест кнедли (варени китайски кнедли) има 500 калории, така че всяка има 80. (Приготвяне на пара, вместо пържене в масло, намалява само 10 калории на кнедли).
Еггробът има два пъти повече калории от пролетно руло (200 срещу 100).
Патладжанът в чеснов сос има 1000 калории и 2000 милиграма натрий
Запържените разбъркани зеленчуци намаляват калориите наполовина, 500.
Според Центъра ястията със скариди са сред най-здравословните в китайската кухня. Сечуанските скариди и скаридите с сос от чесън имат по около 700 калории.
Скаридите със сос от омар са само 400. Но, както почти всичко в това меню, тези ястия имат твърде много натрий (2300 мг - 3000 мг).
Оранжевото пиле, което се панира, пържи се в олио и се сервира със сладък сос, има 1400 калории и 13 грама наситени мазнини. Диетолозите казаха, че това е еквивалентно на консумацията на три сандвича McCona, включително сока от 32 унции.
Пилето с чушки, лук и салса има половината калории, но повече натрий (3800 мг) от всяко друго ястие, което Центърът анализира.
Портокаловото говеждо има 1500 калории, 11 грама наситени мазнини и 3100 мг натрий. Ако месото не се пържи и порцията броколи се увеличи, това намалява една трета от калориите.
Юфка и пържен ориз
Повечето от тях са "рафиниран и мазен въглехидратен набор", отбелязва в доклада на Центъра. Групата анализира пилешки юфка и пилешки ориз и установява, че те съдържат от 1100 до 1500 кал. и 2700 до 3600 mg натрий.
10 000 усмивки на Colgate
Colgate и Колежът по дентални хирурзи на Пуерто Рико ще проведат „Предизвикателството за 10 000 усмивки“ през месец август, месец на здравето на устата. Тази инициатива е част от усилията, полагани всяка година за повишаване на осведомеността относно важността на поддържането на добро устно здраве. Проектът ще има безплатни стоматологични клиники, беседи и образователни консултации в различни търговски центрове на острова.При тези стоматологични прегледи, предлагани от регистрирани зъболекари и дентални хигиенисти.