Хайвер от водорасли, произведен в Мурсия, агроекс, La Opini; п от Мурсия

Уакаме перлите от мурцианската компания Naturalviar изненадват професионалистите в Salún de Gourmets - Този продукт, създаден от Cristуbal Nicolбs, успя да привлече вниманието на дистрибуторите в Европа, Азия и САЩ

J. VALLЙS Перлите Wakame са един от продуктите, които предизвикаха най-много разговори в последното издание на Salún de Gourmets, проведено тази седмица в Мадрид. Негов създател е мурцианският предприемач Кристубал Николс, който за рекордно време - само шест месеца - създава компанията Naturalviar, посветена на производството и маркетинга на този уникален продукт в света.

хайвер

Бизнесменът, посветен на областта на природната медицина и билкарите, коментира, че идеята е възникнала миналия юни, по време на закуска: «Имах тост със заместител на хайвер, когато ми дойде на ум, че днес има много вегетариански месни продукти като хамбургери и колбаси, но малко експериментирайте с рибни вкусове. И стигнах до него ». Резултатът са тези малки сфери с интензивен зелен цвят, които след появата им на пазара само преди три месеца революционизираха сектора на хотелиерството и ресторантьорството и станаха обект на желание на важни международни дистрибутори.

От билкари до ресторанти
Николас посочва, че приемането и отражението, които са имали неговите „морски сфери“, ги е изненадало. «Започнахме да пускаме продукта на пазара преди няколко месеца в билковия и диетичния сектор, но такова беше търсенето от професионалисти в света на кухните, както и в сектора на гостоприемството и гурме магазините, че трябваше да разширим каналите за продажба», посочва бизнесменът.