Киселото мляко намалява симптомите на нарушено храносмилане на лактозата

МАДРИД, 5 септември (EUROPA PRESS) -

нарушено

Въпреки че е трудно да се знае реалното разпространение, се изчислява, че повече от 30 процента от населението може да страда от дискомфорт поради лошо усвояване на лактоза, проблем, който ги кара да премахнат от диетата си и всички видове млечни продукти.

Не е необходимо обаче да се спазва диета със стриктно избягване на тези храни, киселото мляко в ежедневната диета на тази популация помага за смилането на лактозата и намалява дискомфорта, както е отбелязано в преглед на научни изследвания, публикуван от Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA, за нейното съкращение на английски).

По-конкретно, европейският орган прави тази препоръка във връзка с анализа на 14 разследвания от известна експертна група, които заключават, че съществува причинно-следствена връзка между консумацията на кисело мляко и по-доброто усвояване на съдържащата се в него лактоза.

Защо е този благоприятен ефект? Киселото мляко има редица полезни бактерии („Lactobacillus bulgaricus“ и „Streptococcus thermophilus“), доброкачествени микроорганизми, които произвеждат млечна киселина в края на ферментационния процес, които осигуряват ползи, които подобряват асимилацията и следователно усвояването на лактозата, като по този начин се избягва неудобните проблеми, понесени от проклятията.

Не всички хората, които не усвояват добре лактозата, са засегнати по същия начин, така че основният проблем в тази популация е неспецифичността на симптомите.

При липса на ясни и уморени симптоми на повтарящ се дискомфорт, много от засегнатите в крайна сметка налагат ограничителна млечна диета, която освен че не е най-добрият вариант в рамките на здравословна диета.

Не може да се забрави, че поради своите хранителни характеристики млечните продукти са основни храни, балансирани и пълноценни по хранителен състав, те осигуряват протеини с висока биологична стойност, мазнини, лактоза, минерали и мастноразтворими витамини.