Кисело зеле какво може да ни донесе това ферментирало зеле

Кокалче с кисело зеле е ястие, за което със сигурност сте чували или, ако сте посетили държава като Германия, може би сте успели да го опитате. Киселото зеле (на немски „кисело зеле“) буквално означава „кисело зеле“ и е типично за Полша и Германия. Приготвя се чрез ферментиране на зелеви листа в саламура. По време на ферментационния процес се произвеждат полезни пробиотици или „живи бактерии“ и това е, което дава на киселото зеле повечето от неговите ползи за здравето.

какво

Полезните пробиотици, открити в това ястие, са важни за доброто храносмилателно здраве и просто казано, можем да кажем, че те „хранят“ добрите бактерии в червата и могат да помогнат в борбата с възпалението. Пробиотиците също помагат за намаляване на някои храносмилателни симптоми като газове или запек и могат да бъдат полезни за тези със синдрома на Крон и улцерозен колит. Киселото зеле съдържа и ензими, които помагат на тялото да разгражда храната до по-малки, по-лесно смилаеми молекули, което от своя страна позволява на телата ни да усвоят повече хранителни вещества.

По-голямата част от нашата имунна система се намира в нашите черва, така че със своите свойства киселото зеле може да бъде полезно и за имунната система. Пробиотиците помагат да поддържате лигавицата на храносмилателната система здрава. Силната чревна лигавица предотвратява „проникването“ в тялото на нежелани вещества или токсини и предизвиква имунен отговор. Същите тези бактерии също могат да поддържат вашите естествени антитела и да намалят риска от инфекции. Знаете ли тази страна на киселото зеле? Обзалагаме се, че те карат да искате да го включите в някои от вашите рецепти.