Кисело мляко при настинки
Имали ли сте досаден, дълъг и дори изтощителен студ тази зима? Търсите нещо, за да се отървете от него? Добавете кисело мляко към списъка на средствата за борба с него.
"Що се отнася конкретно до киселото мляко, бих казал, че няма много изследвания, които можем да цитираме, които да показват, че киселото мляко намалява симптомите на настинка", каза Мики Рубин, вицепрезидент по хранителни изследвания в Националния съвет за млечните продукти. Въпреки това, добави той, "но има някои неща за него, които на теория биха били от полза.".
Например, киселото мляко е снабдено с пробиотици, които могат да помогнат за засилване на имунната система, според Кристи Л. Кинг, регистриран диетолог в Тексаската детска болница и национален говорител на Американската академия по хранене и диететика.
Изследвания, които са изследвали пробиотици, са намерили обещаващи резултати по отношение на намаляването на продължителността и честотата на настинките. Въпреки това, специфичните ползи могат да се отдадат само на изследваните щамове, които не са задължителни в обикновеното кисело мляко без добавки, според Рубин. Например, конвенционалното кисело мляко съдържа Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, две култури, които са неразделна част от процеса на приготвяне на кисело мляко и като такива са известни като „начални култури“. Въпреки че тези бактерии са полезни, те не са непременно същите пробиотици, които са били изследвани в клинични проучвания, предупреждава Рубин.
„Знаем, че киселото мляко е хранителна възможност и знаем, че пробиотиците са полезни за здравето, така че включването им в цялостен план за здравословно хранене има смисъл, но препоръчването им специално за обикновена настинка би било преждевременно“, каза Рубин.