Кисело мляко, как да изберем най-здравословното за детето си - El Blog del Pediatra
Какво кисело мляко е най-доброто за деца? Кога може да се дава кисело мляко на бебе? По-добро ли е обезмасленото кисело мляко? ...
Киселото мляко е много интересна храна. Той няма суперсили, въпреки че е обогатен с витамини, бактерии или растителни стерини. Но в хранително отношение това е добра храна и е много гъвкава, за да я комбинирате с други здравословни храни.
Имоти които правят киселото мляко хранително интересна храна:
- Това е храна на ниска калорична плътност: около 60-70 ккал/100 гр
- То има лесно усвоим калций в значително количество.
- The съотношението между протеини, въглехидрати и мазнини е доста балансирано.
- Lactobacillus и Streptococcus, участващи в образуването му, може (може) да донесе ползи към здравето.
- Като имате лактоза, до голяма степен трансформирана в млечна киселина, може да се яде от повечето деца с непоносимост към лактоза.
The кисело мляко може да се счита за преработена храна, но това е здравословно преработено. Може дори да се каже, че обработката подобрява оригинала, тъй като освен че имат по-малко лактоза, млечните протеини също се разграждат (особено казеин), което го прави по-„смилаем“.
Какво кисело мляко е най-доброто за деца?
Отговорът е прост: неподсладено обикновено кисело мляко.
На рафта за кисело мляко в супермаркета можем да бъдем изумени от голямото разнообразие от кисели млека и други подобни: обезмаслени, "био", с плодове, със зърнени храни, ароматизирани, захарни, ... С което със сигурност няма да сгрешите, то е с естественото без захар.
Вижте етикета.
На етикета трябва да разгледате две неща: Хранителната маса и съставки.
Обърнете специално внимание на хранителна маса (вижте снимката на статията). В това захарите трябва да са около 5 gr/100 gr, Ако има повече от 7-8 гр/100 със сигурност те се добавят.
Списъкът на съставките винаги се изброява в низходящ ред по количество. Първият трябва да бъде обезмаслено или частично обезмаслено мляко (сметаната се добавя по-късно).