Киноа млечен танц на огън
Хареса ми да приготвям зеленчукови млека у дома и приготвям всички, които съм опитвал в домашен вариант. Киноа млякото ми напомня малко на овесени ядки по консистенция и вкус и най-доброто е, че е без глутен, така че ако сте целиакия или спазвате диета без глутен, можете да го приемате без проблеми.
За приготвянето на млякото от киноа са ви необходими само вода и киноа, въпреки че съм добавил и фурми и канела, те му придават много богат вкус и са здравословни и естествени съставки. По принцип винаги подслаждам растителни млека с фурми, те са здравословни и много по-евтини от други подсладители като агаве или кленов сироп.
Можете да добавите други подправки към млякото или дори да добавите ванилия или какао. Много е типично да закусите краве мляко с малко търговско какао на прах (заредено със захар и с минимално количество какао) и бяла захар, всъщност го имам през по-голямата част от живота си, но не е здравословен вариант . Можете да го замените с растително мляко, подсладено с фурми и какао или неподсладен рог на прах. Вкусът е много сходен и е по-лек и здравословен вариант.
Виждал съм няколко рецепти в други блогове, които използват сурова киноа за направата на това мляко, но доколкото разбирам, че не може да се консумира сурово, затова предпочетох да готвя киноата, преди да я смеся с останалите съставки.