Киноа, копър и доматена салата за нискокалорична вечеря

киноа

Салата от киноа е много гъвкаво ястие, което често се използва днес, не само благодарение на отличния си хранителен принос, но и на способността му да се адаптира като гарнитура за обяд или вечеря. Като не насърчават значително увеличаването на теглото, хората, които искат да поддържат телесния си състав, се чувстват сигурни, като ядат нощно хранене с киноа.

Нискокалоричните вечери обикновено се смятат за лоши и неудовлетворителни. Това обаче е градски мит, основан на невежество. Има много питателни и леки ястия, които могат да се използват за приготвяне на добра вечеря, какъвто е случаят със салатата от киноа.

Салата от киноа, копър и домат

Едно от предимствата на киноата е съдържанието на фибри, освен протеините, които тя представя в състава си. Редовният прием на фибри е от съществено значение за избягване на чревни проблеми, както се посочва в изследване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences.

Освен това има сложни въглехидрати, което го прави идеална храна преди спортно състезание.

Съставки (за 3 души)

  • Вода.
  • Зехтин.
  • 1 чаша трицветна киноа (200 г).
  • 1 малка луковица копър.
  • 20 чери домата (около 100 г).
  • 1 малка връзка рукола.
  • 1 супена лъжица лимонов сок (15 ml).
  • Подправки: сол, прясна мента.
  • По желание: ½ червен лук (15 г), зеленчуков или пилешки бульон.

Подготовка

  1. Първо, трябва да изплакнем киноата с много вода докато водата, която тече, е със светъл цвят.
  2. Слагаме 4 чаши вода да заврят в тенджера, когато започне да кипи, добавяме киноата. В случай, че сме решили да го приготвим със зеленчуковия бульон, процедурата ще бъде същата.
  3. Оставяме киноата да се готви за около 15 или 20 минути, приблизително (докато течността се абсорбира напълно) и изключваме котлона.
  4. Премахваме киноата, за да не се уплътни в блок и я оставяме да си почине при стайна температура.
  5. Измиваме чери доматите, разрязваме ги наполовина. Междувременно измийте и отцедете добре руколата. Запазваме.
  6. Обелваме луковицата от копър и продължаваме да я нарязваме на фин жулиен.
  7. Включваме всички съставки в купа и отделно продължаваме да приготвяме винегрета.
  8. За да приготвим винегрета, смесваме малко зехтин, лимонов сок, щипка сол и мента.