Киноа, чиа, елда
През последните месеци те станаха модерни нови храни, които доскоро бяха практически неизвестни в испанските кухни и които сега започват да имат водеща роля в много ястия. Това са продукти, които преди можеха да бъдат закупени само в специализирани магазини, но сега повечето големи супермаркети вече ги продават, което показва, че вече ги приемаме в нашата средиземноморска диета.
Истината е, че те са храни, които те са вкусни, много богати и те също имат голям брой имоти които са чудесни за правилната и здравословна диета.
Говоря за киноа, чиа, на елда, на перлен ечемик и тестени изделия, направени от бобово брашно. Въпреки че вече познавах някои от тях, вярно е, че не ги бях опитвал да въведат в новата кухня и сега ги включвам в своите рецепти и това се дължи на „Приятно ми е да ви пасна“ (NTFY), компанията на здравословна домашна кухня на което се доверих през последните месеци и което ме превъзпита да се храня здравословно и с необходимите калории благодарение на менютата на ниво калории. Можете да ги проверите на уебсайта им.
Това е удивително. загубих 5 кила следвайки съветите им за хранене. Олга Мадж е вашият диетолог и тя ме научи на всички предимства от консумацията на тези нови храни.
Например семена от чиа, един от най-високите източници на пълноценен растителен протеин, който ни дава енергия, сила и издръжливост, от които се нуждаем, за да можем да посрещнем всички наши ежедневни ангажименти. Чиа е чудесно за регулират нивата на захарта в кръвта, като забавя процеса, чрез който храносмилателните ензими разграждат въглехидратите и ги превръщат в захар.
Той също така помага при отслабване, тъй като е храна, която поддържа Чувство за пълнота през часове. Тъй като те имат много разтворими фибри, това благоприятства чревен транзитл. Също така не съдържа глутен, така че е подходящ за целиакии. Чиа семената за техните омега 3 масла, магнезий и калций, са от голяма помощ при всяко противовъзпалително лечение.
The киноа Това е друга суперхрана, която не може да липсва в списъка ми за пазаруване, не само заради вкусния си вкус, но и заради многобройните ползи за здравето. Това семе идва от Андите и е богато на витамини и минерали. Обичам да включвам тези семена в моите ястия, защото им придава специална нотка, както визуална, така и вкусова. Това е една от най-здравословните храни, които съществуват!
Още през 1996 г. той е включен в списъка на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) като една от културите с голямо бъдеще за човечеството, поради неговите ползи, различни приложения и най-вече, защото се счита за велик източник за облекчават проблемите с недохранването. Сред неговите свойства е: високо ниво на протеин, може да съдържа до 23%. Състои се от минерали (калций, желязо, магнезий), витамини (С, Е, В1, В2 и ниацин) Y съвпада. Той е богат на аминокиселини, които влияят върху развитието на мозъка. Съдържанието на мазнини е богато на Омега 6. Той е важен източник на разтворими и неразтворими фибри. И има много нисък гликемичен индекс.