Кимчи, традиционно корейско зеленчуково ястие, започва приготвянето си с недостиг на зеле
от AsiaNortheast · Публикувано на 5 ноември 2020 г. · Актуализирано на 5 ноември 2020 г.
Мадрид. Месеците на Ноември Y. Декември традиционно маркирайте препаратите, които трябва да направите на кимчи, най-традиционното мариновано зеленчуково ястие в Корея, зеле от манго, което се консумира от 95 процента от южнокорейците, които мнозина го съхраняват в специфични хладилници, за да регулират ферментацията му и да го предпазват от замърсяване на други продукти като млякото.
The кимчи , пикантно и ферментирало зеле, който се сервира от пълнеж бургери до подправка пици, Това е ястие, приготвено от ферментирало китайско зеле, чийто недостиг на този основен продукт в популярното корейско ястие повиши цените, които може да принуди Сеул да го внася от Китай, въпреки че няма да има опасност да продължите да консумирате.
Собствен Катедра по земеделие Южна Корея наскоро отбеляза това реколтата от зеле е спаднала през първите девет месеца на тази година до 151 000 тона, което е с 40 процента по-малко от предходната година, когато по това време вече са били събрани 252 000 тона, но притеснението е в резултат на Екстремно време в продължение на месеци с ниски температури миналата пролет и след това a прекомерна топлина че заедно с тайфуни или наводнения, наред с други фактори, са направили това зеле в храна със сериозни проблеми с оцеляването.
Всичко това означаваше, че пазарът реагира с висок ръст на цените до 60 процента, което предизвика "Огромна" загриженост сред потребителите на популярно и достъпно ястие, чието приготвяне се превърна в ритуал, който бележи идиосинкразията на общество, което се храни Кимчи от времето на Трите кралства (57 г. пр. Н. Е. - 668 г. сл. Н. Е.) и в същото време групира всичките му задачи в разработка, която потвърждава корейска идентичност и допринася за укрепване на семейното сътрудничество чрез колективния дух при подготовката им.