Кифли за малки деца
Когато бях бременна, се притеснявах много. Притеснявах се от труда и напъните и въпреки че ме боляше като майка, всичко се получи добре и накрая всички бяха здрави. Бях загрижена за кърменето и въпреки че в началото се борихме, кърмехме дълго време (11 месеца и 4 дни, много благодаря!). Притесних се да спя, а след 6 седмици имахме спящ еднорог и той не погледна назад. Също така бях много загрижен за никненето на зъби и, знаете ли, детето има 8 зъба и повечето от тях не го притесняваха. върви фигура.
Едно нещо, за което изобщо не ми пукаше, беше яденето. Мислех, че „това дете е човек, хората ядат и тогава да, ще яде“.
И тогава, след като този човек вкуси истинската храна, той също, за да изненада изненадата, формира вкусове и мнения и в крайна сметка начин да изрази тези мнения. Ааа, да. Направо сме на прага на детството (наслаждавам се на последните 2 седмици от раждането на "бебе"), но вече сме виждали проблясъци на истерики и реакции, които ясно казват "не искам да ям това".
Знаех, че малките деца имат мнения и знаех, че те са придирчиви ядещи, но свято уау. Боже. Уф.
Честно казано, не мисля, че мога да нарека детето ни „придирчив ядец“. Недей още така или иначе. Но ако научих нещо през последните 6 месеца от храненето му с истинска храна, това е смесването/съвпадението/убиването като много птици с едно камъче, какъвто и да е начинът за дете с малък стомах, с кратко време на внимание и важни мнения. Докато пасирате сотираните чушки, докато очите ви паднат, най-добре е да ги хвърлите в бъркани яйца със сирене и/или някакъв вид месо, за да свършат най-добрата работа. Той обича макаронени изделия със сос, но там обикновено се хвърлят малко броколи или спанак, за да е сигурен, че получава малко зеленчуци.
Ами ако има фъстъчено масло? Каквото и да е, то ще го изяде.
Въведете: малки кифлички.
Когато попитах приятелите на майка ми за идеи за рецепти, подходящи за деца (и родители), попаднах на фраза, която никога досега не бях чувала. Кексчета за малки деца? WTF са тези?
Казаха ми плодове, зеленчуци, ниско съдържание на захар, фибри, работи. Така че ударих Pinterest и си направих бележки и направих някои експерименти в собствената си кухня. Подредих и някои тестови теми и всички с удоволствие участваха.
Исках тези мъфини да имат зеленчуци, но не исках да имат вкус на моркови (това, което видях, беше обичайно пюре сред малки мъфини). Отидох с тиквено пюре, тъй като бях запознат с употребата му в кифли, и има доста слаб вкус. Тъй като трябваше да се грижа за моя портокалов зеленчук (да, знам, че това е технически плод, но в случай на хранене на дете, това е зеленчук!), Избрах тиквички като зелен зеленчук (и взех няколко съвета от моя шоколад ). рецепта за хляб с тиквички).
Взех няколко други подсказки от моите постни мъфини с шоколадови ягоди за това как да използвам ябълково пюре и пюре от банани от моя сандвич пай с бананови трохи, за да допълня всички плодови и растителни компоненти.
Що се отнася до сухата основа на тези мъфини за малки деца, избрах пълнозърнесто брашно за добавена хранителна стойност. Също така отидох с малко овесени ядки, за да придам на мъфините малко аромат, калории и текстура. Използвах масло като мазнина, но можете да използвате кокосово масло, ако предпочитате. Но имайте предвид, че в 24 кифли има само 1/4 чаша масло, така че ако сте загрижени за излишните мазнини, имайте предвид, че като цяло не става дума за толкова много масло за кифла.