Кичари в Аюрведа - Instituto Yoga y Ayurveda
Рецепта за аюрведа Кичари
Ключът към нашето здраве е в храносмилането. Цялото изцеление започва със силна храносмилателна система и здрава чревна флора. Почистете и укрепете храносмилателната система е от съществено значение за нашето здраве.
За Аюрведа звездното ястие, което изпълнява тази почистваща функция, е кичари . Ястие, което осигурява необходимите хранителни вещества и помага на тялото да елиминира всички примеси и токсемия, прикрепени към тъканите. Това ястие се използва по време на Панчакарма, аюрведично почистващо лечение.
Това е чиния питателна, лесна за смилане и лесна за приготвяне. Това е храна, която помага да се възстанови здравето на храносмилателната система, като осигурява енергия и жизненост, като е пълноценно протеиново ястие. За тези характеристики Кичари Обикновено се използва при някои видове гладуване или при монодиети. Това е чиния е посочени и за трите доши.
Основните му съставки са боб mungo или mung dahl, известен също като зелена соя и ориз (в някои рецепти червен ориз, в други ориз басмати). Можете да го придружите овкусен с подправки или да го придружите със сезонни зеленчуци.
Еврейската манго (или мунг дал) Той има сред своите свойства висок детоксикиращ ефект, освен че е източник на протеини и аминокиселини, с високо съдържание на фибри.
Подправките играят съществена роля в това ястие, тъй като те са отговорни за запалването на храносмилателния огън, увеличавайки процеса на детоксикация в тялото. В Кичари Можете да използвате подправките, които се появяват в различните рецепти, или да адаптирате тези, които най-добре отговарят на вашия тип тяло, въпреки че е препоръчително да използвате подправките, които Аюрведа счита за жизненоважни за този процес на прочистване и пречистване на организма, като куркума или пипер. ( който активира свойствата на първия), канела, джинджифил или кардамон.