Кетогенната диета, подходяща ли е за спортисти
Това е прищявка диета за загуба на мазнини и поддържане на мускулна маса чрез намаляване на въглехидратите до минимум, но. Съвместим ли е с тренировките на спортисти?
Ева Аргедас, диетолог-диетолог
The кетогенна диета Стигнало е до спортния свят и все повече спортисти го тестват, за да „усъвършенстват“, да отслабнат, особено под формата на мазнини. Днес това е една от най-популярните диети и въпреки че много хора смятат, че са на кетогенна диета, малцина го правят добре. Нека се възползваме от този момент на „бикини“ диети, за да отслабнем през лятото, за да изясним понятията и да разберем ефекта от кетогенната диета върху спортните постижения.
Какво представлява кетогенната диета?
Кетогенната диета се определя от способността й да повишава кетонни тела в кръвта по такъв начин, че да се нарече физиологично състояние кетоза. За да се постигне това, въглехидратите са ограничени до максимум 50 грама на ден, като същевременно се поддържа умерена консумация на протеини (1,2-1,5 g/kg/ден), заедно с преобладаване на останалия калориен прием от мазнини (60-80%) . Само мозъкът вече консумира 100 грама глюкоза дневно, така че, осигурявайки това минимално количество чрез диетата, тялото трябва да използва алтернативен енергиен субстрат на глюкозата. Този субстрат са кетонни тела, които той получава от мастни киселини. Следователно има промяна в метаболизма в полза на мазнините.
ВАЖНО: Не бъркайте кетоза с кетоацидоза, опасно състояние, което се генерира от прекомерно натрупване на кетонни тела в кръвта (> 10 mmol/L). Това натрупване не може да бъде постигнато чрез спазване на кетогенна диета, тъй като инсулинът предотвратява излишните кетонни тела, освен ако няма нарушение в функцията на панкреаса.
Как се прави кетогенна диета?
За да спазвате кетогенна диета, не само е достатъчно да премахнете групите храни, богати на въглехидрати par excellence, като зърнени храни, грудки, бобови растения и др., Както често се смята от популярното ниво. Има и други храни, които ги съдържат и които често не се вземат предвид, като млечни продукти, плодове и зеленчуци. Въпреки че не ни осигуряват толкова количество, колкото първите, е необходимо да ги ограничим до избягвайте да консумирате повече от 50 грама въглехидрати дневно.
Кетогенната диета не е същото като диетата с ниско съдържание на въглехидрати
В случай на превишаване на количеството от 50 g, ще говорим за a диета с ниско съдържание на въглехидрати, което е много по-лесно да се проследи и внедри в спортната област, но не би имало същия метаболитен ефект като „чист“ кетоген като такъв.
А в реалния живот какви са 50 грама въглехидрати?
За да бъде по-лесно да се разбере как се прави кетогенната диета, нека видим истински пример.
Плодът обикновено съдържа около 15 грама въглехидрати, някои повече, а други по-малко. Например 50 грама от тях биха били еквивалентни на около 3 малки ябълки. Това е максималният брой въглехидрати, които могат да се консумират на ден.