Кетогенна диета Всичко, което трябва да знаете
Кетогенната диета е хранителна стратегия, която се основава на максимално намаляване на приема на въглехидрати от храната, така че здравето ни да „работи“ с мазнините.
Както повечето от нас знаят, храните, богати на въглехидрати, днес са най-обсъжданата тема в света на храненето за ефективност и здраве, сред които намираме големи професионалисти, застъпници за това като Лейн Нортън или Алън Арагон или недоброжелатели от калибъра на Джеф Волек или Джейкъб Уилсън.
Какво представлява кето диетата?
Малко по-горе коментирахме, че се отнася до хранителна стратегия, следваща a диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
Думата "кето" произлиза от термина "кетон" (кето -> кетони) и се дължи на факта, че чрез този тип диета ще изпитаме поредица от ефекти, при които тялото ни ще "работи" с вид молекули познат като кетони.
Може да се каже, че е a алтернативно гориво спрямо глюкоза, оттук и хипотезата за връзката на неговите ефекти със здравето. Кетоните се произвеждат, когато приемът ни на въглехидрати (глюкоза) е значително намален, при кето или нисковъглехидратни диети.
Той ли е черен дроб отговорен за производството на кетонни тела от мазнини, които ще служат като енергия в цялото тяло и особено в мозък.
Нашият мозък консумира много енергия, но не директно от мазнини, а от кетони ...
Какво се случва, когато правим кето диета?
Цялото ни тяло променя метаболитния режим на работа към мазнините. „Изгаряме мазнини 24/7“, като можем бързо да отслабнем. Тогава казваме, че сме вътре кетоза.
Въпреки че фактът, че инсулинът остава много нисък и "изгарянето на мазнини" се засилва, трябва да се отбележи, че той винаги ще се появи в калориен дефицит за отслабване.
Трябва обаче да се отбележи също така да отслабнете (мазнини), ако се подложим на кето диета, вероятно ще се справим по-добре с апетита и желанието за сладко, които също са често срещани при диета, която не съдържа ниско съдържание на въглехидрати.
Кетоацидозата НЕ е кетоза
Обикновено е един от грешки най-често при тълкуване на диета с почти никакви въглехидрати.
Как възниква кетоацидозата
Кетоацидозата е процес, който се среща при диабетици, тъй като глюкозата не може да влезе в клетката
Следователно има увеличение на кетоните до нива, които са вреден за нашето здраве.
Както виждаме на изображението, глюкозата не достига до клетките, произвеждайки висока концентрация на глюкоза в кръвта (висока кръвна глюкоза).
За да осигури тази енергия на клетките, мастната тъкан (мазнина) разгражда мазнината, освобождавайки я в кръвния поток, която, когато се филтрира в бъбреците, също води до промени в баланса на течностите поради високата концентрация и на двете (осмоза).
Как възниква кетозата
От друга страна, имаме кетоза, процес, който се среща естествено чрез понижаване на нивата на гликоген за дълго време, например с кето диета.
Разликата е, че при кетоза навлизането на глюкоза в клетката не се променя, нивата на инсулин остават стабилни и функционални, поради което количеството кетонни тела е по-ниско.
Кетозата не е синоним на кетоацидоза