КЕТОГЕННА ДИЕТА ПРЕДИМСТВА И НЕДОСТАТЪЦИ; Подхранвайте представянето си
1 КАКВО Е КЕТОГЕННА ДИЕТА?
Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати. Разпределението на макронутриентите обикновено е около 70% мазнини, 20% протеини и 10% въглехидрати.
Следователно храните, които са склонни да преобладават в тези диети, са яйца, млечни продукти, месо, риба, ядки, зехтин, авокадо ... Зърнените култури, грудките, бобовите растения и дори плодовете, като храни, богати на въглехидрати, са ограничени. Това ограничаване на въглехидратите се извършва, тъй като това, което се търси, е тялото ни да влезе в кетоза.
2. КАКВО Е КЕТОЗИС?
Кетозата е адаптация на тялото ни към много въглехидратно ограничени диети. В случай на кетогенни диети, въглехидратите обикновено са под 50 грама, с малки трептения зависи от човека.
С диета с толкова ниско съдържание на въглехидрати, след дни губим всичките си запаси от гликоген и тялото ни претърпява адаптация, наречена кетоза при които тялото спира да използва въглехидратите като основен източник на енергия и започва да консумира енергия чрез мазнини. По-конкретно в това състояние т.нар кетонни тела (ацетон, ацетооцетна киселина и бетахидроксимаслена киселина). Тези кетонни тела се произвеждат в черния дроб чрез катаболизъм на мазнините и са от жизненоважно значение, тъй като те са основният източник на енергия, когато сме в състояние на кетоза. В допълнение, тези кетонни тела се произвеждат главно, тъй като мозъкът може да функционира само с глюкоза (в този случай ограничена) или с тези кетонни тела.
3. КОЛКО ДЪЛГО Е ВЪВЕЖДАНЕТО В КЕТОЗА ?
Времето за навлизане в кетоза може да варира от около 3 дни до повече от 1 седмица, Всичко зависи от количеството гликоген, което човекът е съхранявал преди това, и физическата активност, която извършва, за да изчерпи този гликоген.
4. КАК ЗНАЕШ, АКО СЕ НАЛИЧИШ В КЕТОЗА?
съществуват 3 начина за количествено определяне на концентрацията на кетонни тела в нашето тяло.
1. Чрез дишането.
2. Чрез урина.
3. Чрез кръвен тест.
По-конкретно, те се поръчват от най-малко надеждни до най-надеждни, с най-надеждният кръвен тест.
Що се отнася до дъха, вярно е, че в него се забелязва неприятна промяна, особено първите дни, но това е нещо по-качествено от количествено. Кетоните, отделяни от дъха, могат да се определят количествено от различни устройства от различни марки, но това е скъп и ненадежден метод.
Що се отнася до метода на урината, той е най-често срещаният, става въпрос за използване на тест ленти, които при контакт с урина ще променят цвета си в зависимост от концентрацията на тези кетонни тела. Проблемът е, че концентрацията на тези кетонни тела в урината се обуславя от състоянието на хидратация на този човек. По такъв начин, че ако споменатото лице е дехидратирано, концентрацията на кетонните тела ще бъде по-висока, докато ако той е добре хидратиран, ще бъде по-ниска.
Следователно най-надеждният начин ще бъде да се наблюдават кръвните нива на кетонните тела.
5. ПРЕДИМСТВА НА КЕТОГЕННА ДИЕТА
5.1 КЕТОГЕННА ДИЕТА И БЪРЗО ОТСЛАБВАНЕ
Това има своята добра и не толкова добра точка. При започване на кетогенна диета, в началото отслабвате много. Но по-голямата част от това тегло не е така мазнини, това е гликоген и вода. Както съм коментирал, като не консумираме почти хидрати, ние губим гликогеновите си резерви и следователно губим теглото на този гликоген и задържаната в него вода (обикновено всеки грам гликоген задържа 4 грама вода).
Това може да генерира страхотно спазването на диета в началото Тъй като човекът е мотивиран да види, че е отслабнал много и смята, че е отслабнал (загубил е мазнини), въпреки че голямата част, както коментирам, е вода и гликоген. Но това има и лоша част, че толкова бързо, колкото това тегло се губи чрез диета, която е много рестриктивна за въглехидратите, тя се придобива чрез въвеждане на "нормална" диета с количество въглехидрати, балансирано с останалите макронутриенти.
От друга страна, ако се спазва правилна кетогенна диета, богата на влакнести зеленчуци, с качествени протеини и мазнини, има предимството да остави много ултрапреработени продукти. Както споменах преди, за да останем в кетоза, трябва да консумираме по-малко от 50 g въглехидрати на ден, така че няма да можем да консумираме много ултра-преработени храни с високо съдържание на калории като: пица, сладолед, бисквити, шоколади, сладкиши и т.н. е на кетогенна диета, ако лицето е в състояние да се адаптира и да се придържа към този тип диета.