Кетогенна диета, ниско съдържание на въглехидрати
Как мозъкът реагира на минималния прием на въглехидрати.
от: Даян Перес, доктор по медицина | Коментари: 0
Елена Шашкина/Alamy Stock Photo
Ефектът от диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху загубата на тегло е признат от няколко десетилетия. Несъмнено консумацията на захар генерира ефект, подобен на пристрастяване на мозъчно ниво, освен че се съхранява като мазнина, когато не изгаряме калории чрез физическа активност. През последните години се появиха множество изследвания, които се опитват да разберат защо възниква тази бърза загуба на тегло и какви са последиците от диетите с много ниско съдържание на въглехидрати за здравето като цяло.
Със сигурност сте чували за така наречените „кетогенни диети“. Те ядат програми, при които количеството въглехидрати е изключително ниско, докато протеиновите и мастните порции се поддържат на средни нива. Това генерира в организма образуването на вещества, наречени кетонни тела, които ще бъдат отговорни, наред с други задачи, за осигуряване на енергия на мозъка.
Какво представляват кетонните тела?
За да могат вашите клетки да използват глюкоза, тоест захарта, която консумирате, те се нуждаят от хормон, наречен инсулин, който се произвежда от панкреаса. Инсулинът се секретира, когато консумирате въглехидрати и при здрави индивиди позволява на глюкозата да достигне бързо до клетките, за да им осигури енергия. Той също така помага на тялото ви да съхранява захари или въглехидрати под формата на мазнини.