Кето пица за 10 минути; най-добрата кето пица в света; Ръководство за кето

от д-р Мануел Овиедо 26 декември 2019, 21:27

Днес ще направим най-богатата и вкусна кето пица, която ще опитате. Най-доброто от всичко е, че е с ниско съдържание на въглехидрати, прави се с карфиолова основа, което е най-добрият вариант за спазване на кетогенната диета.

Мисля, че това е най-добрата рецепта за кето пица в света, която съществува в момента, първо, защото хрупкавостта на тази пица е почти идентична с тази на нормална пица с добро качество, а също и тази пица е много лесна за приготвяне.

Както казах, тази кето карфиолова пица трябва да се направи за 10 минути и да се изпече за около 15 минути

Нарязваме карфиол

За да направим тази вкусна кетогенна пица, ще започнем с нарязването на вкусен карфиол, който ще бъде основата на тази рецепта.

Нарязването на карфиол е много лесно. Ще премахнем центъра, цялата зелена част. Карфиолът е супер питателна храна.

Ще отрежем всички цветни цветни цветя, просто трябва да подадем ножа и те да се отлепят.

Докато се придвижвате напред, центърът ще остане без цветя, ние искаме да отделим центъра. Това ще отнеме около 2 минути.

След като отрежем целия карфиол, ще поставим стъблата в контейнер, за да започнем следващата стъпка, която е да настъргнем целия карфиол.

Можете да използвате ренде за сирене, съветвам ви да го направите с най-малката част. Но ако използвате най-голямата част, няма значение, защото когато става въпрос за дехидратирането й, това няма да повлияе много на текстурата.

След като приключим с настъргването на целия карфиол, ще го дехидратираме.

Този процес е много прост, можете да го изстискате с кърпа, или със сирене, или в тиган, изчакайте цялата вода да се изпари.

За мен е хиляда пъти по-добре, ако комбинирате двете, изсушете го с цедка и го смачкате и накрая го дехидратирате в тиган.

Тук ще издържите около 10 до 15 минути, съветвам ви да сложите тънко легло от карфиол, да го изсушите и след това да го охладите.

На малки партиди е по-лесно да дехидратирате целия карфиол.

Можете също да използвате микровълновата, за да я дехидратирате, но за мен е по-добре да използвам тигана, вие имате пълен контрол върху текстурата, която искате.

Когато е добре дехидратиран, цветът ще се промени леко до по-кафяв. След като имате този цвят, ние ще го премахнем и ще го поставим в дълбок съд и ще изчакаме да се охлади.

Това е много важно, защото ако използвате горещия карфиол, той ще се стопи със сиренето и няма да се разпредели по правилния начин.

Сега е време да направите тесто за пица.

Съставките, от които ще се нуждаем, са:

2 чаши настърган карфиол
1 чаша пармезан
1 яйце

Да, има само 3 съставки, най-трудната част от рецептата е дехидратирането на карфиола, но това е много прост процес.

Нека да анализираме пармезан.

Купих си това пармезан. Както можете да видите, той съдържа

45 калории от наситени мазнини и 27 kcal от други мазнини.
72 калории от мазнини.
Ако продължаваме да анализираме, това ни казва, че има 0 калории от захари. Следователно останалите калории са от протеини и мазнини.
Проверих етикета за хранителните стойности и той съдържа 10 грама протеин (това е около 40 калории) и 1 грам въглехидрати (4 калории). Това ни дава общо 116 калории.

Нека добавим цяла чаша пармезан.

Съветвам ви да измерите колко тежи всяка чаша, за да можете да добиете представа за порциите.

Чаша, според моята скала, е 70 грама пармезан. Това е средно 2 порции. С това получаваме представа колко калории консумираме.

Чистото пармезаново сирене ще бъде приблизително 270 калории.

Измерено сиренето, ще започнем да разбиваме яйцето.

Разбиваме яйце за 30 секунди. Тук искаме една хомогенна смес да остане напълно, не че тя не е разбита на 100%, искаме яйцето да се отцеди през балона.

След като сме разбили яйцето, нека добавим карфиола.

Вече имам готови 2 броя чашки карфиол в глюкомера.

Имайте предвид, че те трябва да са много студени, в противен случай яйцето може да бъде сварено или сиренето може да се разтопи и сместа няма да бъде хомогенна.

Затова по-добре изчакайте, докато изстине.

Тъй като добавяме карфиола, разбъркваме само докато има единична смес.

Добавяме чашата сирене и продължаваме да бием, искаме хомогенна смес.

Опитвам се да го победя и да го смачкам, сякаш формира тесто.

Разбърквам заедно и разбивам.

Процесът е много прост. Искаме да оформим тесто, затова го правя няколко пъти, така че да е хомогенна смес.

Нека добавим сместа върху восъчна хартия, за мен беше трудно да използвам восъчната хартия, тъй като трябва да внимавате, за да не залепва, съветвам ви по-добре да използвате алуминиево фолио и да намажете малко масло, за да не залепва.

Тъй като поставяме восъчната хартия, искаме да оформим основата за пица. Тук можете да му придадете желаната от вас форма, аз ще се опитам да му придам кръгла форма, с него е доста лесно да се борави.

Изчислих, че е с дебелина около 2 до 3 см; Това е достатъчно.

Доста отпускащо е да играете с тестото, тъй като сте оформили основата за пицата.

Ще загреем фурната до 400 ° F или 200 ° C.