Кето диета какво е кетоза и какви са ефектите върху нашето тяло?
Абонирайте се за Vitónica
Кето или кетогенната диета вече е призната алтернатива при отслабване поради производството на кетонни тела в нашето тяло. Ние ви казваме какво е кетоза и какви са ефектите върху нашето тяло.
Какво е кетоза
Кетозата е a метаболитно състояние, през което се произвеждат кетонни тела. Тези компоненти се произвеждат за използване като енергиен източник, когато въглехидратите са силно редуцирани и голямото количество липиди започва да се окислява.
Като се има предвид липсата на хидрати и следователно глюкоза, която е енергийното гориво за много органи, тялото започва да използва само мазнини за енергия и то в големи количества, използвайки не само липидите, съхранявани в кръвта, но и тези, които консумираме.
По този начин, като се има предвид подчертаното изгаряне на мазнини, което се случва в тялото, в тялото се натрупва съединение, наречено AcetylCoA, което накрая се използва за образуване на кетонни тела: ацетоацетат, D-3 хидроксибутират и ацетон.
Това се случва в телата ни, когато навлезем в кетоза или когато образуваме кетонни тела.
Как можем да влезем в състояние на кетоза
Както казахме, да се достигне състояние на кетоза или да се образуват кетонни тела необходимо е ограничаване на въглехидратите (прости и сложни), тъй като те се генерират, така че мозъкът и другите органи ги използват като източник на енергия за заместване на глюкозата.
По този начин трябва да се провежда кетогенна диета или кето диета, при която въглехидратите осигуряват 10% или по-малко дневни калории, тъй като нормата показва, че не надвишава 20 грама на ден въглехидрати, приети така че тялото да използва запасите от гликоген, докато те се изчерпат и след това започва да окислява само мазнините и по този начин достига кетоза.
Повечето калории се получават от мазнини: 60-75%, докато протеините покриват между 25 и 30% от енергията за деня и следователно въглехидратите почти не присъстват и дори могат да предложат по-малко от 5% от калориите за деня.
Всички видове зърнени култури или бобови култури и производни се изкореняват от диетата, а приемът на плодове и зеленчуци е ограничен до максимум
За да се постигне това, кетогенната диета се основава на консумацията на храни, богати на мазнини и протеини като месо, яйца, млечни продукти, риба, ракообразни, ядки, семена, масло и растителни масла. Всички видове зърнени или бобови култури и производни се изкореняват от диетата, както и приемът на плодове и зеленчуци, особено тези с най-висока концентрация на въглехидрати, е ограничен до максимална.
Само по този начин е възможно да се влезе в състояние на кетоза: драстично намаляване на въглехидратите в диетата и компенсиране на калориите, които обикновено се предлагат от мазнините и протеините.
Ползи и вреди от състоянието на кетоза в нашето тяло
Състоянието на кетоза е тясно свързано със загуба на тегло, но освен че е процес, използван от много модни диети, в присъствието на кетонни тела или когато тялото навлиза в кетоза можем да изпитаме както ползи, така и вреди. А именно: