Кето царевичен хляб, лесна рецепта за бадемово брашно

Да, можете да се насладите на царевичен хляб на кето диетата! Направено с бадемово брашно, то е нежно и пухкаво, толкова вкусно, само с намек за сладост.

Този прекрасен кето царевичен хляб официално се присъедини към моя арсенал от „никога не се чувствам лишен от кето диетата!“ Рецепти. Това е една от любимите храни, от която смятате, че ще трябва да се откажете, когато започнете да ядете с ниско съдържание на въглехидрати. Но се оказва, че всъщност не е така.

Кето заместители, които имат добър вкус

След като със съпруга ми преминахме към нисковъглехидратна диета, една от мисиите ми в живота беше да се уверя, че никога няма да се чувстваме лишени. Знаех, че това е единственият начин да се гарантира, че нисковъглехидратният начин на хранене се превръща в начин на живот за нас, а не във временна диета.

През годините разработих много алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати и кето на продукти с високо съдържание на въглехидрати. Ето някои от кето рецептите, които правя редовно, рецепти, които ни карат да се чувстваме така, сякаш наистина не пропускаме нищо, следвайки диета с ниско съдържание на въглехидрати:

Има много повече! Това са само някои примери. И този прекрасен хляб е друг. Той е мек и пухкав, а комбинацията от бадемово брашно и много малкото царевично брашно, което използвам в тази рецепта, го прави вкус почти като истински царевичен хляб (макар и с по-слабо изразен вкус на царевица).

Съставките, от които ще се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите този вкусен кето царевичен хляб. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Яйца: Използвам големи яйца в повечето си рецепти.
Подсладител: Използвам стевия глицерит.
Разтопено масло: Европейското масло има страхотен вкус!
Бадемово брашно: Използвам фино смляно избелено бадемово брашно (здравословен заместител на брашното).
Груба царевична каша: Само 1/4 чаша (използвайте без глутен, ако е необходимо).
Кошерна сол: Ако използвате фина сол, може да искате да намалите количеството, което използвате. Чаена лъжичка кошерна сол тежи по-малко от чаена лъжичка обикновена сол.
бакпулвер: Без глутен, ако е необходимо, и се уверете, че е прясно.

Как да си направим кето царевичен хляб

Е толкова лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

Смесете съставките. Просто смесете всичко на ръка, в посочения ред.
Добавете вода, ако е необходимо. Добавете малко вода, ако тестото е много дебело и трудно се смесва.
Прехвърлете в съд за печене. Изсипете в намазнена, покрита с пергамент форма за печене.
Изпечете. Печете хляба за 20-25 минути при 350 ° F.

Е кето царевично брашно?

Не е. Има високо съдържание на въглехидрати. Но съм склонен да разглеждам макросите на крайния продукт, вместо да настоявам, че всяка съставка е строго кето. Ето защо често използвам пълномаслено мляко в моите рецепти, например.

Никога не бих посъветвал никого на кето диета да пие чаши мляко. Но 1/2 чаша от нещата, разделени на 10 порции, е добре за мен.

И същото важи и за царевичното брашно - според мен е приемливо 1/4 чаша, разделена на 12 порции.

Какъв вид царевично брашно да се използва?

Използвам груба царевична каша на Bob's Red Mill. Според мен с малкото, което използвам тук, грубото смилане има най-голям ефект по отношение на вкуса и текстурата.

Не знам дали тази конкретна марка не съдържа глутен, така че ако имате нужда тази рецепта да е без глутен, моля проверете.

Какъв тиган да използвам

Обичам да използвам малка форма за печене, защото кето царевичният хляб е добър и висок. Затова използвам 5 х 7 инча правоъгълна стъклена чиния за съхранение на храна. Той е маркиран като безопасен за фурна и го пека често.