Кетчупът помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Експерт здравен журналист
Изглежда, че злокачественият кетчуп може да бъде здравословен за сърцето.
Актуализирано: 20 май 2020 г.
Консумация на кетчуп Това може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, както показват публикуваните изследвания. Този благоприятен ефект се дължи главно на действието на ликопен, каротеноид, който присъства в доматите и техните производни и който оказва защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания в резултат на своята антиоксидантна активност.
The ликопен е естественият пигмент, който придава на храната червен цвят, съдържа се и в грейпфрутите или динята, въпреки че неговите количества са по-високи в пресните домати в променливи количества в зависимост от сорта и степента на зрялост (между 3 и 43 mg/100 g). Но също така и във всички негови производни: гаспачо, доматен сос, доматен сок, натрошен домат, белен домат или кетчуп, където достига 25 mg на 100 грама.