Кейл, много питателна и нискокалорична суперхрана

Кейлът е вид кейл, подобен на кръстоцветните като броколи, карфиол или брюкселско зеле, чиято консумация е силно препоръчителна, защото освен че не осигурява почти никакви калории, той е важен източник на калций и други минерали като желязо, витамини С и К, бета-каротин (предшественик на витамин А), фибри и антиоксиданти като кверцетин и кемпферол, наред с други хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото и които допринасят за предотвратяването на заболявания.

суперхрана

Много е лесно да включите този зеленчук в ежедневната диета, тъй като той може да се добавя към салати, супи, кремове и сандвичи, да се приготвя на пара или на скара и да се подправя на вкус, или да се добавя към зеленчукови или плодови сокове или смутита (известни личности като Гуинет Полтроу са фенове на сок от кейл).

Експертите съветват да ядете кейл суров, за да усвоите по-добре хранителните му вещества, но ако предпочитате, можете да го включите в яхнии от бобови, месни или рибни ястия или да го направите друга съставка във вашите емпанади, печива или тортили.