Кефир, вземете здраве Гастрономия; Вкл

Консумацията на храна с бактерии, които си сътрудничат в правилното функциониране на тялото ни, се увеличава, една от тях е кефир, за който се твърди, че е роден в Кавказ и има много полезни свойства, сред тях дори приписват удължаването на живота.

вземете

Но най-търсените имоти в кефир Те са регенерация на чревната флора, борба със запека, подобряване на храносмилането, борба с хроничното възпаление на червата, черния дроб, бъбречни заболявания, настинки, астма или укрепване на имунната система, наред с други.

Има три вида кефир, мляко, вода и чай, Това е същата микрофлора, но всяка от тях е адаптирана към различна среда и води до различни напитки, първата е вид кисело мляко, втората наподобява пенлива лимонада и третата билкова напитка.

Но какво е кефир? Това е гъбичка, комбинация от пробиотични бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари, които се подхранват от течността, в която е потопена и която предизвиква ферментация.

Най-често срещаният кефир е млякото, той се запазва в прясно мляко в херметически затворен съд и при стайна температура (± 20º C). Така трябва да остане между 24 и 36 часа, никога повече от 48 часа. Течността, която трябва да се консумира, се прецежда (трябва да се държи в хладилника, докато дойде време да я изпиете) и гъбичките се връщат с мляко, повтаряйки същия процес всеки ден, така че ще имаме млечен кефир всеки ден, за да го въведе нашата диета. Препоръчва се гъбичките да се изплакват с топла вода веднъж седмично.