Кефир срещу алергии

The кефир Това е един от най-старите ферментирали млечни продукти, който вече се консумира в Кавказ в продължение на хиляди години. Този традиционен продукт обаче е най-яростният в естествената здравна общност и това е поради няколко добри причини.

Също наричан Българско кисело мляко, кефифицирано мляко или птиче кисело мляко в Чили е млечен продукт, подобен на течно кисело мляко и ферментирал чрез действието на набор от дрожди (гъби) и бактерии (лактобацили), което традиционно се произвежда от краве или козе мляко, към което се добавят кефирни зърна.

Името идва от турската дума keyif, което означава „да се чувстваш добре“ след хранене и е с високо съдържание на хранителни вещества и пробиотици и много полезно за храносмилането и здравето на червата.

Този продукт спомага за подобряване на симптомите на алергия Y. астма, като накара хората с прекалено чувствителна имунна система и по-склонни към алергии да потискат възпалителните реакции, свързани с тези заболявания.

Сред основните предимства, които носи за здравето, се откроява, че има голяма хранителна стойност, така че 100 грама кефир осигуряват 64 калории, между 3 и 4 грама протеин, 5 грама въглехидрати, 3,5 мазнини, калий, калций, магнезий, фосфор и витамини А, D и В. В допълнение, той е по-мощен източник на пробиотици от киселото мляко, което, макар че е най-известната пробиотична храна в западната диета, бледнее в сравнение с кефира, който всъщност е най-мощен източник, тъй като зърната му съдържат до 61 щама бактерии и дрожди, което ги прави много богат и разнообразен източник на пробиотици, отлични за контрол на теглото, психично здраве или храносмилане.

---