Кефир, напитка, която трябва да опитате

Преди няколко години беше невъзможно да се получи кефир в Мексико, но от няколко седмици го виждам в някои супермаркети и магазини за здравословни храни. Днес ще говоря малко за тази напитка, така че вие насърчете да опитате и се убедете сами в ползите от него.

напитка

Това е напитка, много подобна на киселото мляко за пиене, първоначално от Кавказките планини в Източна Европа. Традиционно се прави от мляко от крава, коза или овца, към които се добавят кефирни зърна или кефир на прах. Зърната не са зърно като пшеницата, а са направени от бактерии и дрожди. Тези полезни бактерии ферментират естествените захари в млякото. Това е напитка с кисел вкус, сладък и малко кисел; може да се намери в естествен аромат или в различни вкусове.

Смята се, че името му идва от турската дума „Keith“, което означава a добро чувство. Това е напитка, която се прави от хиляди години и освен че насърчава здравето, това е и начинът, по който те запазиха млякото когато хладилниците не са съществували. Добрите бактерии в кефира потискат вредните бактерии, така че млякото да не се разваля.

Проучване, публикувано в списанието на Американската диетична асоциация, установява, че кефирът помага подобряват храносмилането на лактоза, въпреки че основната съставка е млякото. Бактериите разграждат лактозата до млечна киселина, значително намалявайки симптомите на непоносимост към лактоза.