Където мюсюлманите в Севиля купуват храната си

Ислямската общност страда от ежедневен лабиринт, за да намери продукти с "халал сертификат", предписани от исляма

Месарите, хранителните магазини и ресторантите правят скок в качеството, но има още много какво да се направи в това отношение

@abcdesevilla Актуализирано: 14.06.2016 08: 26ч

където

Свързани новини

Основен проблем в ежедневието на мюсюлманска общност на Севиля е, като цяло, това на "халална" храна, предписана от исляма; и по-специално тази на месарските магазини. Липсата на достатъчно регулация и „халал печат“ означава, че той се купува в заведения без всички необходими санитарни изисквания, но чиято ниска цена е неустоима за мнозина. Тези малки непретенциозни магазини могат да бъдат намерени в квартали, където има молитвен център или джамия, където се продава теоретично „халал“ продукт. Но има малко контрол върху това откъде идва месото и как да се убие, което е от първостепенно значение за вярващите. Животното трябва да бъде жертвано по специфичен начин, така че приемът му да бъде приемлив от мюсюлманите. Но все още няма достатъчно контрол и желателно регулиране в този сектор, което причинява оплакванията на тази група.

За да има всички необходими гаранции, този вид храна се нуждае от т.нар "Халал сертификат" какво прави Институт Халал, отговарящ за акредитация на стоки и услуги, подходящи за консумация на мюсюлмани. С повече от петнадесет години опит и над 300 клиенти в Испания, като Repsol, Mondelez или Alanda Hotel, тази организация, чието испанско седалище се намира в град Кордован Алмодовар дел Рио, е посветена на насърчаването на нормализирано развитие на пазар «халал» в Испания, чрез действия и проекти в полза на интегриране на „халалния начин на живот“ като глобална концепция, термин, който означава "разрешено, разрешено, здравословно, етично или не злоупотребяващо и следователно полезно за хората, животните и опазването на околната среда", според самия институт.

От това тяло се посочва, че сертификатът се притежава от различни марки досега, но все още няма конкретна търговия, така че използването от страна на някои магазини е измамно. „В случай на проблем с храните, Халал институтът няма да отговаря за каквато и да е защита, тъй като не признава нито едно предприятие, което няма одобрения печат. И засега го имат само марките “, обяснява ръководителят на този институт, Ханиф Ескудеро. Те вече са публикували, да, ръководство за познаване на марките, които вече работят със съответната гаранция (www.guiahalal.es), като същевременно признава добрата работа в това отношение, която вършат някои предприятия, с качествени продукти, въпреки факта, че те все още не са одобрени под това „официално наименование за безопасност“.

Особено в Макарена

В този смисъл в столицата на Севиля има няколко месарници, които получават подкрепата на мюсюлмански клиенти, почти всички разположени в северната част на Макарена, района с най-голяма концентрация на ислямска общност. Те са добре известни и на двамата Абделхамид, на булеварда на Сан Лазаро, като Ал Барака, в Плаза Плая де Пунта Умбрия, или салам, на улицата Playa de Chipiona. Три класики, към които мюсюлманите отиват за „халал“ месо от няколко години с всички гаранции. Освен това в провинцията има частна кланица, като Лос Коралес, където животните се жертват по начина, предписан от религията. Но очевидно все още не всичко идва от там. И в тази тъмна зона е мястото, където Институтът Халал иска да работи ръка за ръка със споразумения с Търговската камара или с джамията Ишбилия, която от няколко години работи по този аспект на одобряването на храни със значителен интензитет.