Казваме ви истините за хляба в Деня на хляба
На 16 октомври Световен ден на хляба. Дата, в която европейският сектор за хляб иска да оцени този продукт. Ключова храна в здравословния начин на живот, особено за децата, тъй като хлябът е източник на фибри и протеини.
В този смисъл кампанията е стартирана Добро утро с Хляб на Европа!, популяризирана от Междупрофесионалната организация на хлебните зърнени храни и деривати (INCERHPAN), заедно с подкрепата на Европейската комисия. Това пусна печат, който препоръчва консумацията на поне две порции хляб на ден с по четири пръста, тъй като балансираната диета трябва да включва четири до шест порции зърнени храни на ден.
От ръката на Беатрис Навия Ломбан, доктор по фармация и професор в катедрата по хранене и наука за храните на Фармацевтичния факултет на университета Комплутенсе в Мадрид, отговаряме на шест класически въпроса за хляба и неговите ползи от диетата.
Д-р Беатрис Навия Ломбан
1. Е угояване на хляб?
Нито една храна няма способността да наддава или отслабва себе си. Наддаването на тегло се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото изразходваме.
Има храни, които ни дават повече енергия от другите. Но по-специално хлябът има умерен калориен прием, около 250 ккал на 100 грама и едва ли съдържа мазнини. Освен това хлябът съдържа фибри, особено пълнозърнести. Съдържанието на фибри благоприятства засищащия ефект, така че консумацията на други храни с по-високо енергийно съдържание може по този начин да бъде намалена.
2. Можете ли да се справите без хляб при балансирана диета?
Хлябът е a изключително ценна храна от хранителна гледна точка. Той осигурява основно сложни въглехидрати (нишесте). Той също така осигурява определено количество растителни протеини и много малко мазнини. Освен това, ако е неразделна част, тя осигурява значително количество витамини, особено витамини от група В, минерали и фибри.