КАУСКА БЕЛБУЛА рецепта за готвене

Състав:

готвене

За 4 човека.
- 700 гр. ечемичен кус-кус.
- 800 гр. телешко ребро.
- 2 глави лук.
- 200 гр. жълта ряпа.
- 200 гр. бяла ряпа.
- 500 гр. от домати.
- 400 гр. тиквички.
- 500 гр. тиква.
- 150 гр. нахут.
- 500 гр. масло smen.
- 15 стръка магданоз.
- 15 стръка кориандър.
- Фъстъчено масло.
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер.
- Шафран.
- Сол.

Ечемикът е богат на микроелементи, сред които се открояват антиоксидантът селен, цинк, манган и мед, той е добър източник на енергия и реминерализира поради съдържанието си на калий, магнезий, калций, желязо и фосфор. Освен това съдържа няколко витамина от група В (В1, В3 и В6).