Като риба във вода, но нека бъде сладка

Човек не живее само с морска риба. Научете за кулинарните ползи от рибите, които живеят в реки, езера и водоеми. Какви видове съществуват?

Страна като Испания, заобиколена от морета и океани от почти всички страни, е нормално да изберете да консумирате солена вода. Хак, сардини, аншоа или риба тон са едни от най-популярните. Но какво да кажем за речните риби? Какви свойства притежават? Какви ползи имат за здравето? Може би по-малко консумирани, но също толкова богати и здрави. В тази статия искаме да споделим с вас някои любопитни факти и съвети за речни или сладководни риби. Идваш ли?

като

Не е лесно да намерите сладководни риби на пазара си. Разбира се, има висококачествени парчета. Най-често срещаните са пъстърва, змиорка, лаврак, шаран, минога, мряна, костур, лин и, разбира се, сьомга. Дълбочината на водите, в които живеят, видовете течения, които поддържат, видът на дъното и количеството кислород във водата правят всяка риба да има добре диференцирани характеристики.

Трите най-ценени вида са пъстърва, рео и сьомга. Всички реки, които са родени в планините.

Например, сьомгата се ражда в реката, прекарва зрелия си живот в океана и се връща в реката, където е родена, за да снесе яйцата си. Същото се случва с някои пъстърви като дъгова или рео пъстърва. В по-спокойните води живеят змиорки и шарани. Можете да ги видите през езера в близост до устието на някои реки. Щуката и костурът се движат повече през спокойни резервоари и езера. В речните риби можете също да различите синьото от бялото. Като първият по-дебел от втория.