Катаракта и как здравословното хранене помага на очите - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Фактът, че катарактата е зрително заболяване, свързано със стареенето, не означава, че няма насоки, които да предотвратят появата им преждевременно.
Всяко око има леща и катарактата е частичната или пълната непрозрачност на споменатата леща, която е естествена леща, която окото трябва да фокусира правилно върху предметите и обикновено е прозрачна като наскоро почистено стъкло. Тази непрозрачност кара светлината да се разсейва вътре в окото и не може да се фокусира върху ретината, създавайки дифузни изображения. Това е най-честата причина за слепота, която може да бъде лекувана успешно с операция.
Човекът с катаракта продължава да вижда, но по размазан начин и има проблеми да оцени цветовете, промените в контраста и да извършва ежедневни дейности, като шофиране, четене, шиене и т.н .; може дори да загубите зрението си изобщо.
ЕТАПИ И ПРИЧИНИ ЗА ПОЯВАТА СИ
Много рядко децата вече се раждат с катаракта или ги развиват като бебета или по време на ранна детска възраст. Когато сте родени с катаракта, това може да се дължи на това, че те са наследени чрез гени или са придобити, докато все още се развиват в утробата.
В младостта катарактата се дължи на някакъв синдром, като синдром на Даун или монголизъм. По принцип катарактата се наблюдава по-често при стареене, тъй като кафеникаво-жълтите частици се отлагат в лещата през годините и постепенно стават непрозрачни. Но пресенил може да се дължи на други фактори, свързани със захарен диабет, тютюнопушене, травма, излагане на ултравиолетово лъчение, микровълни, Rx, токови удари, прием на някои лекарства, инфрачервено лъчение, лазери или целиакия недиагностицирани.
При лошо контролиран диабет високите концентрации на глюкоза в кръвта водят до увеличаване на вътреклетъчното натрупване на глюкоза във влакната на лещата и водят до катаракта, наречена метаболитна.
Пушенето на тютюн е показало двукратно увеличение на развитието на катаракта, наречена склера, и утроява това на катарактата, известно като задни субкапсулатори.
Травмата може да доведе до възпаление на тъканите на лещата и побеляване. Тъй като отокът намалява с времето, бялото оцветяване може да се запази. В случай на силни удари или пронизващи рани в окото, капсулата, в която се намира лещата, може да бъде повредена и това позволява на течностите вътре в окото бързо да влязат в лещата и да генерират възпаление, да придобият бял цвят и да пречат на светлината., така че да не достига до ретината.
Доказано е, че ултравиолетовото лъчение, по-специално UV-B, причинява катаракта. Има научни доказателства, че използването на качествени калорични лещи от ранна възраст може да забави развитието им по-късно. Чрез експерименти върху хора и животни беше открито, че излагането на микровълнова фурна може да причини катаракта. Механизмът не е известен в подробности, но се смята, че се крие в топлинните промени в ензимите, които обикновено защитават протеините на лещите.
Катарактата също е свързана с йонизиращо лъчение, като рентгенови лъчи. Електрическите удари могат да денатурират и избелят протеините в ретината чрез коагулация.
Инфрачервената радиация, свързана с източници на топлина, може да генерира катаракта. Този ефект е известен при леярите на метали и стъкларии. Лазерите с достатъчна мощност също могат да увредят окото и епителните тъкани. Някои лекарства като кортикостероиди могат да предизвикат развитието на катаракта.
СЕНИЛНИТЕ ПАДЕНИЯ МОГАТ ДА БЪДАТ ПРЕДОТВРАТЕНИ?
Не точно. Фактът обаче, че катарактата е зрително заболяване, свързано със стареенето, не означава, че няма насоки, които да предотвратят появата им преждевременно. Повечето от тези насоки са свързани със защитата на очите от вредното въздействие на слънчевата радиация и със здравословния начин на живот, характеризиращ се основно с практиката на редовни упражнения, отказване от тютюнопушенето и здравословна диета.
По този начин, въпреки че няма диета, способна да предотврати появата на катаракта, има хранителни насоки, които могат да забавят появата им, както показват няколко научни трудове. Един от тях, публикуван в Архивите по офталмология преди няколко години от изследователи от университета в Уисконсин (САЩ), показва, че диета, богата на витамини и минерали, има положителен ефект при забавяне стареенето на лещите. Лутеинът и зеаксантинът са част от група антиоксиданти, наречени каротеноиди. Те са предшественици на витамин А, също от съществено значение за зрителното здраве, и са тези, които придават на плодовете и зеленчуците характерния им червен, оранжев или жълт цвят. Те се намират и в други храни като яйчен жълтък.
Резултатите от различни научни трудове показват, че диетите, богати на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, яйца, месо без мазнини и обезмаслено мляко, както и намалени в наситени мазнини и сол, са тясно свързани с явното забавяне на появата на ядрен тип катаракта в изследваната популация. Храната беше най-важният модифицируем фактор, когато трябваше да се спре загубата на прозрачност на лещата. Хората трябва да избягват наситени и транс-мазнини, тъй като тези с висок прием на масло имат почти три пъти повече риск от катаракта, отколкото тези, които консумират малко или никак; а тези, които консумират много сол, имат два пъти по-голям риск от катаракта, отколкото тези, които консумират малко или никаква сол.