Каталунски митници Мона де Паскуа - Реморада и Mr.
В началото на блога обясних разлики между Великден в Лима и Барселона. В този запис той обясни, че тук не е празник на Велики четвъртък, а в понеделник, по-известен като Денят на Мона.
Мона е подарък, който кръстник носи на своите кръщелници, докато не направят причастие, има къщи, където кумата го прави, но традиционно имаме друга функция.
Първият великденски манас
Първоначално Мона беше паста в стил бриош, гарнирана с твърдо сварени яйца, в черупката и всичко останало. Във Валенсия тази традиция все още се поддържа и тъй като имам валенсийски сладкиши близо до дома си, успях да го опитам тази година, той е прост, но много богат, напомни ми за шанкай Перуански, един от тези със захар отгоре.
По принцип Мона има толкова яйца, колкото кръстникът има години, но това обикновено не се изпълнява. Също така често се казва, че преди да ядете яйце, трябва да счупите черупката, като почукате по челото на друго, не съм го опитвал, за да не се развълнува г-н Торес ¬¬
Мона еволюира
С течение на времето Мона се превърна в по-нормална торта; пластова торта, пълна със сметана, трюфел, сладко и/или изгорен жълтък, украсена с пилета от филц и цветно боядисани пера. Не знам от каква зла фабрика идват тези пилета, но всички те са отвратителни. В няколко къщи правят същото, за да сложат толкова скандални пилета, колкото кумът е стар.