Касис, нахранете кухнята си с нови аромати и вкусове
Тъй като плодовете му са добре известни, касис Той присъства от много години в много уникални ястия от гастрономическия свят. Това е плодът на касис, храст, който принадлежи към семейство Grosulariaceae и произхожда от северната част на Европа, с гроздове сочни черни плодове.
Най-високото му производство се наблюдава във Франция, в района на Бургундия, също в Германия и Холандия. Те са известни с това, че са много ароматни, с кисел вкус, но много вкусни.
Касисът също е много питателен плод, богат на витамин С, калций и калий. В допълнение към това, тя не е много енергична храна, тя осигурява 60 Kcal за всеки 100 Gr френско грозде.
Ако искате да завършите някое от вашите кулинарни творения или да опитате нови комбинации, най-доброто време да го потърсите на пазара е през лятото. Голямо разнообразие от рецепти с касис, особено сладкиши като желе, сладкиши, плодови сокове, конфитюри, сиропи и ликьори. Консумират се и като трапезни плодове, пюрирани и замразени за сорбета, поради което са високо ценени в съвременните сладкиши.
Ако искате да отгледате собствените си касис, ще имате най-добрия аромат и вкус, като ги оставите да узреят до оптималния им момент. В Plantamus продаваме касис в допълнение към други растения Плодове от гората. Изпращаме за 24/48 часа до цяла континентална Испания, от нашата детска стая до вашия дом, без посредници.
Касисът в световната гастрономия.
Тъй като Франция е областта с най-високо производство в касис, През 80-те години имаше голяма треска за този плод, той е известен като касис, друго от имената му и нямаше ястие, което да не включва малко касис в приготвянето му. С течение на времето обаче тази мода намаляваше.
Със неговия сок беше приготвен известният крем де касис, алкохол, който е типичен за Бургундия и който се смесва с бяло вино, за да се създаде коктейл, наречен Kir, и с шампанско за създаване на Kir Royal. Но също така действа като чудесна гарнитура за специални ястия от европейската кухня, за свежестта, която носи и най-вече за контраста с някои съставки с мощен аромат като еленско месо.
Касис на масата !
The касис Свързва се с месо от заек, патица и плячка като дивечо, но най-вече с типични десерти като сладкиши, крепчета, тарти с меренга и много други.