КАШРУТ ДИЕТА ЗА ДУШАТА
Кашрут, далеч не като старомодна тема, продължава да бъде част от най-важните принципи на еврейската традиция. Той сам по себе си е постоянно напомняне за идентичността и корените на юдаизма и е основна част от еврейския начин на живот. Той е служил като още един фактор за единство между евреите през вековете.
Кашрут е терминът, който се отнася до еврейските диетични закони. Думата произлиза от думата кошер, което означава подходящ или подходящ. Терминът не се отнася до начин на готвене или тип кулинарен вкус, но е религиозен израз, който съдържа специфично значение и приложението му се определя от набор от критерии и правила.
Разрешени храни
Всички плодове и зеленчуци.
Всички животни, които са преживни животни и имат раздвоени копита, като говеда, овце, кочове, кози, кози и др. (Левит 11: 3).
Всички риби с перки и люспи.
Домашни птици като пилета, патици, пуйки и др.
Забранена храна
Хищни птици като лешояд, врани, орел и др.
Влечуги, земноводни, мекотели и ракообразни, както и насекоми.
Прасето, заекът и конете, наред с други.
Спечелени.
Разрешени са само животни, които имат двойната характеристика да имат: а) копитни копита, т.е. напълно разцепени и б) да са преживни животни. Всички останали са забранени. "Това са животните, които можете да ядете, сред всички зверове, които са на земята, всеки, който има раздвоено копито и дъвче храната сред животните, които можете да ядете." (Левит 11: 2-3).
Птици.
Сред птиците Тората не посочва никакви специфични характеристики, за да се прави разлика между позволено и забранено. Вместо това забранените са изброени по име и вид. От тях Талмудът извежда характеристиките на забранените птици, които са предимно тези на плячката. Позволените домашни птици традиционно са идентифицирани и са: кокошка, пуйка, гъска, патица и гълъб.
Яйца.
Всяко яйце, чийто произход е животно, което според религиозните закони не е кошерно, е забранено. По принцип разрешеното яйце е онова, което като овално от едната страна е кръгло от другата, въпреки че има някои изключения.