7 практически неизвестни суперхрани, които ще доминират в световния GQ Испания

Хранителната компания Knorr и Световният фонд за природата (WWF) публикуваха доклада „50-те храни на бъдещето“, изследване, чиято цел е да предлагаме алтернативи на нашата диета, които са по-здравословни и устойчиви За околната среда.

които

Тези храни консумират много по-малко вода и земя от други, които поглъщаме в момента, освен че отделят много по-малко парникови газове от добитъка.

Разглеждаме седем от тези авангардни суперхрани така че да спечелите здраве, докато се грижите за екосистемата.

Амарант, бамия, лилав ямс, къдраво зеле... звучат ли ви познати? Няма право? Не се притеснявайте, те не са „чудовища“ на сложно ново поколение покемони; но те са някои странни имена и практически неизвестни суперхрани, чието потребление може да нарасне експоненциално в бъдеще. Защо никой не би искал салата, приготвена с мивка, бамя, фонио и корен от лотос?

Те все още са гротескни имена, вярно е. Но знаехме ли какво, по дяволите, беше „киноа“ или „комбуча“ преди пет години? И това е, че за да започнем да се запознаваме с тези продукти, компанията Knorr и Световният фонд за природата (WWF) съвместно стартираха изследването 50-те храни на бъдещето, което включва информация за няколко от тези хранителни зърнени храни, плодове, зеленчуци и гъби които са призовани да бъдат съставки на нашите ястия през следващите години.

Изследването събира тези 50 храни, избрани, защото те са много здравословни за нас и тяхното отглеждане е по-устойчиво за планета, която може да приеме 11,2 милиарда души до 2020 г., според изчисленията на ООН. И това ли е, 75% от доставките на храни в света идват само от 12 растения и 5 животински вида, докато оризът, царевицата и пшеницата представляват 60% от всички калории, които получаваме от растенията в нашата диета.

Така че докоснете започнете да диверсифицирате нашата производствена верига да консумирате хранителни продукти, които могат устойчиво да заместят други, които консумират много земя и вода, като месо, защото не забравяйте, че говедата са отговорни за 14,5% от всички емисии на парникови газове в световен мащаб и от своя страна за производството на само 1 килограм говеждо месо са необходими около 15 415 литра вода, еквивалентно на около 256 душа. Ще направим малка презентация на седем от тези суперхрани от 50-те, които са призвани да доминират в света на бъдещето.