Кашата на червеното месо и ракът всичко, което трябва да знаете за последните спорове
Мета-анализ, публикуван тази седмица, предполага, че няма причина за умерена консумация на червено и преработено месо.
Обществото е все по-загрижено за това какво ядете и това се изразява в по-голям интерес към хранителните препоръки. Мнозина обаче се оплакват несъответствия на някои от тези съвети с течение на времето, което подкопава общественото доверие в твърденията на учените.
Свързани новини
Един от последните случаи е този на червено месо. През октомври 2015 г. Световна здравна организация (СЗО) излезе с изявление, че преработените меса увеличават риска от рак и разпространяват паника. Дни по-късно той трябваше да квалифицира това твърдение.
От една страна, той потвърди Препоръка от 2002 г. да се консумира умерено консервирани меса за намаляване на риска от рак, въпреки че той посочи, че не иска хората да спрат да ядат преработени меса, но намаляването на консумацията им може да намали риска от рак на дебелото черво.
Сега противоречието е подхранвано от публикацията тази седмица на макро-проучване - състоящо се от пет прегледни статии - в Annals of Internal Medicine Статията посочва, че не е необходимо да се намалява приема на червено и преработено месо, т.е. известието за намаляване на консумацията му може да не е оправдано предвид наличните данни.
Според тяхното тълкуване научните доказателства за рисковете за здравето при консумация на червено и преработено месо са недостатъчни и с лошо качество. Реакциите на много експерти са незабавни и те съвпадат, когато осъждат несъответствие на тези резултати.
За Нита Форухи от Епидемиологичния отдел на Университета в Кеймбридж (Обединеното кралство) „авторите потвърждават връзката между по-ниската консумация на червено или преработено месо и по-ниския риск в много здравни параметри, но заключението им е, че това намаление не влияе. Това е невероятно. Разследването трябва да продължи, но засега няма причина да се отричат настоящите правила".
„Тази група изследователи стигна до заключението, че доказателствата не оправдават даването на хранителни препоръки. Не мога да се съглася с това тълкуване “, казва Сюзън Джеб, професор по обществено здраве в Оксфордския университет (Великобритания).
Възмутени са епидемиолозите
В съответствие с международни експерти, Работната група по храненето на Испанското общество за епидемиология (ЮИЕ) анализира този доклад и попита населението разчитайте на превантивната роля на храненето срещу болести.
"Те включват три метаанализа и два разказа, които не предоставят никакви данни, които вече не са били известни", заявиха те в съобщение за пресата, публикувано днес. „Препоръките за спазване на здравословен хранителен режим, като средиземноморската диета, с намалена консумация на червено и преработено месо, остават напълно валидни“.
Майра Бес-Растроло, който е част от тази група, обяснява на SINC, че методологията на изследването е правилна и резултатите са в съответствие с предишни констатации, те не са нови.
„В техните собствени отзиви се забелязва, че намаляването на приема е свързано с по-ниска смъртност от всички причини, както поради сърдечно-съдови заболявания и рак, така и с по-ниска честота на диабет, както се повтаря отново и отново от всички специалисти в областта ".
„Заключението, до което са стигнали авторите, е безотговорно от гледна точка на общественото здраве, противоречащо на доказателствата за собствените им резултати и на научното списание за публикуването му“, добавя той.