Картофено кафе, тенджера или тенджера
- Цена: 0,3 €/човек
- Калории на 100g: 3kcal
- Рецепти за напитки, коктейли и спиртни напитки
Съставки
- 1 литър вода
- 70 g. прясно смляно кафе
- Всяка подправка, която харесваме: кардамон, пръчка канела, ванилия.
- По желание: 60 g. захар
Приятелят и известният бариста Оскар де Торо ни учи на всичките си тайни за приготвяне на една от най-старите настойки, тази на кафе.
Оставям ви с рецептата и видеото за приготвяне на кафе с калмари или гърне, толкова известно в Галисия.
Също добре познат в Португалия или Бразилия. Това е най-старата и традиционна система за приготвяне на кафе.
Това е запарка, но в този случай кафето се смила много по-грубо и се оставя да кисне известно време в гореща вода. Получената инфузия може да се сервира чрез декантиране или да се прецеди, като се прекара през ръкав или плат.
Този тип кафе е може би едно от онези кафета с включени сувенири, тъй като във всички градски празници обикновено се приготвя след хранене.
Това е един от онези специални моменти след семейно хранене в неделя.