Картофени свойства, ползи и хранителна стойност

Храна

Варена и с кожа, здравословна доза енергия

Знаете ли кой беше човекът, който популяризира картофите като храна?

Испански омлет: 5-те грешки, които трябва да избягвате

картофени

The картофи (Solanum tuberosum) Независимо дали са пържени, варени или печени, те се използват за приготвяне на всякакви ястия като тортили, пюрета, салати, пълнежи ... Предвид тяхната гъвкавост, достъпна цена и хранителна стойност, те са една от най-консумираните и култивирани храни в света.

The Първите картофи са отглеждани между 4000 и 8000 години в Андите близо до езерото Титикака, където все още ги наричат ​​мама джата или „майка на растежа“. Те бяха въведени в европейския континент от испанските завоеватели и след век и половина съмнения дали са годни за консумация или не, започнаха да триумфират на масите.

Има грудки от същото семейство като сладки картофи, картофи или маниока. Те са източник на Енергия това, което ни дава повече витамини и минерали и по-малко калории от тези, които обикновено се приписват (80 калории на 100 g, ако се варят), за всичко това СЗО препоръчва консумацията му.

Начинът за приготвяне и консумация на картофи има много общо с калорийния им прием. Същото количество картофи може да премине от 80 калории на 100 грама, ако са сварени, до повече от 450 калории, ако са пържени. Най-здравословното приготвяне на картофи е приготвянето на пара с кожата; и ако трябва да се готвят във вода, загубата на калий и витамини може да бъде намалена чрез сваряването им с кожата.