Карнитин
Добавки
Храната е смес от хранителни и нехранителни вещества, но докато първите знаем техния ефект и нужди в човешкото тяло, ние не знаем каква е ролята (ако има такава) на останалите. Поради тази причина те са основният обект на най-новите изследвания в областта на храненето и ние все повече научаваме за ефектите, които имат върху нашето здраве и за профилактика на дегенеративни заболявания на много от тях, особено тези от растителен произход. Бихме могли да класифицираме нехранителните компоненти на храната на:
- Доброволно: добавки
- Неволно: замърсители
- Токсичен
- Антинутриенти
- Нетоксичен:
- Аминокиселини
- Фитонутриенти
- Аминокиселини
-
Добавено
-
Естествено
Карнитин
Името му идва от факта, че за първи път е изолиран от месото. Отначало се наричаше витамин ВТ, но по-късно беше показано, че човекът е способен да синтезира карнитин от лизин. При обстоятелства, при които нуждите от карнитин са прекомерни, той може да се превърне в условно важно хранително вещество, още повече, че се получава от основна аминокиселина.
Структура на карнитина
Функция
Необходимо е за въвеждането на дълговерижни триглицериди в митохондриите за тяхното окисляване и получаване на енергия, процес, в който участват 3 ензима, разположени върху външната и вътрешната част на митохондриалната мембрана.